Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
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  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Rechtliche Fragen

vara69 am 25.11.2004 17:25:39 | Region: D
Hallo Zusammen,

mit hohem Interesse habe ich die letzten Tage auf diesen Seiten gesurft denn ich habe/hatte die Absicht, mir ebenfalls eine kleine Brennanlage zuzulegen und mich dem Thema Schapsbrennen hobbymäßig zu nähern. Nun habe ich als erstes das Buch des Hr. Schmickl "Schnaps brennen als Hobby" durchgelesen und bin dann über das Kapitel der rechtlichen Rahmenbedingungen gestolpert.

1. Wie macht Ihr das in der Praxis - habt Ihr inzwischen feste Ansprechpartner bei den Zollbehörden oder kommen die regelmäßig zu Euch nach Hause?

2. Wenn jamand von Euch eine Anlage von Hr. Schmickl gekauft hat, was ist dann hinsichtlich der Anmeldung dieser Anlage zu tun?

3. Was kostet es eigentlich, Schnaps selber zu brennen - meint: Wieviel muß man an den Zoll zahlen umgerechnet pro Liter produzierten Alkohol?

4. Kann man wirklich bedenkenlos eine Anlage wie "Destille DeLuxe" bei Schmickl oder eine aus dem Internet kaufen - hat jemand mit der einen oder anderen Anlage Erfahrung?

Ich bedanke mich ganz herzlich für Eure Rückmeldungen.

Viele Grüsse
Vara69

RE: Rechtliche Fragen

Dummy am 25.11.2004 18:49:50 | Region: Dummerland
Die Fragen 1-3 würde ich zuerst beim Zollamt abklären, dann die Wohnung erweitern (für den Zöllner, der dann den Brennkessel bewacht) und zum Schluss die Anlage vom Dr. Schm. kaufen.

Gruss

Dummy

RE: Rechtliche Fragen

Heinzi am 26.11.2004 17:04:51 | Region: Fas
Hallo!
Habe pro Liter (ca. 43% Alk)in Bayern/BW ca. 2,5 Euro gezahlt

RE: Rechtliche Fragen

Christoph am 25.11.2004 20:55:00 | Region: BAyern
Lieber Herr Dittmann

Ein Brennrecht müßte man haben, dann wäre das kein Problem. Vor einigen hundert Jahren haben die Herrschaften vom Adel entdeckt, daß sich damit ein Haufen Geld verdienen läßt. Unser Gemeinwesen, Staat genannt, führt nicht nur beim Brennrecht die gute Feudaltraditon fort. Meines Wissens sind neue Brennrechte für Kleinerzeuger nicht zu erhalten in Deutschland, man kann höchstens eines erben.
Somit erübrigt sich auch die Frage nach der Steuerzahlung für selbsthergestellten Alkohol. Wie Sie beim Surfen sicherlich bemerkt haben, beschäftigen wir uns nur rein theoretisch mit dieser Materie, brennen kann hier niemand.
Wenn Dr. Schmickl Brenntöpfe verkauft, ist er sicherlich der geeignete Ansprechpartner dafür - links oben unter Kontakt kann man ein Email schicken.

Vom Guten das Beste wünscht
Chistoph

RE: Rechtliche Fragen

San am 26.11.2004 16:11:40 | Region: D
Die zu bezahlende Alkoholsteuer liegt meines Wissens für Verschlußbrenner bei 13 Euro pro Liter reinem Ethanol.

Abfindungsbrenner bezahlen einen Pauschalbetrag für das Brenngut. Abhängig vom Ausgangsmaterial wird die theoretische (!!!) Alkoholmenge versteuert.

Will man legal Alkohol herstellen, egal ob als Abindungs- oder Verschlußbrenner, braucht man ein Brennrecht. Abfindungsbrennrechte können gekauft werden (wenn man einen verkaufswilligen Abfindungsbrenner findet...). Die Anzahl dieser Brennrechte ist begrenzt, es werden keine neuen vergeben.

Die Vergabe von Rechten für Verschlußbrennanlagen läuft über den Zoll. Diese Brennanlagen haben ein Meßinstrument eingebaut (welches schon mal 15.000 Euro kostet...), das den entstehenden Alkohol mißt. Das Ganze ist tausendmal gesichert und verplombt, um Manipulationen zu vermeiden. Will man seine Anlage auseinandernehmen (reinigen), muß ein Zöllner zur Überwachung dabeisein.

Ich kenne eine Brennerei in den neuen Bundesländern, die haben einen 3-jährigen Kampf mit den Behörden hinter sich, um ein Brennrecht zu bekommen.

Als Privatmensch hat man in Deutschland nur die Möglichkeit, mit einer 0,5l Brennblase zu brennen.

Alles andere ist ohne den o.g. Behördenkrampf illegal.

Wenn du deinen Schnaps im Supermarkt klaust, wird das wesentlich milder bestraft, als wenn du ihn selbts herstellst.

RE: Rechtliche Fragen

tigerduck am 26.11.2004 16:58:38 | Region: apulien
Eigentlich sind´s ja dumm.Ich denke mal, dass sich viel Brenner gegen einen Obulus legalisieren lassen würden, sofern eine reale Chance bestehen würde.

Ich für meinen Fall würd´s tun.

Gruss tigerduck

RE: Rechtliche Fragen

HAP am 27.11.2004 10:38:32 | Region: Nord
Die Brennrechte sind doch in dem Branntweinmonopolgesetz aus Kaisers Zeiten geregelt. Das Gesetz lebt doch nicht mehr allzu lange (wie ich irgendwo las), weil es gegen EU-Recht verstößt. Wie sähe denn eine EU-konforme Regelung aus? Alles verboten oder nichts erlaubt?

HAP

RE: Rechtliche Fragen

von A am 10.10.2005 21:31:48 | Region: nach B
Soweit ich weiß verstößt nicht das BranntwMonG im allgemein gegen EU-Recht, sondern nur die Subventionierung der Betriebe (ich glaube die muss nun bis 2006 bzw 2010 abgeschaft werden). Das Gesetz regelt aber auch die Versteuerung des Gebrannten (§130ff), und die verstößt ja prinzipiell nicht gegen EU-Recht (bin aber keine Fachmann - wer weiß mehr? wird das auch vereinheitlicht?).
Ich habe aber keine Ahnung wie das mit der Finanziellen Lage der Brennereien dann aussieht. Wenn nach ein paar Jahren keine Brennereien in D mehr arbeiten, dann hat der Staat auch keine Einnahmen mehr davon, und vielleicht wird dann das ganze Gesetz abgeschaft.

Kann nur empfehlen dass sich jeder mal das BranntwMonG und die Brennereiordnung mal durchliest. Die sind (für Gesetzestexte) gar nicht so dick, und recht aufschlussreich.