Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Ich bekomme zu wenig Alkohol aus meiner Anlage

hHrry am 26.10.2005 15:02:32 | Region: Nö
Grüß Euch. Meine Anlage ist die Nummer 82 in der Bildergalerie.

Heute habe ich einen Apfelgeist probiert. Ausgangsmaterial war 1,5l Alkohol mit 13%. Laut Buch soll man damit ein Ergebnis von 375ml mit 43% erhalten. Ich habe aber nur 175ml mit 53% bekommen, was auf Trinkstärke verdünnt 230 ml mit 44% ergeben hat. Also viel zu wenig. Es ist mir bis jetzt immer aufgefallen, dass ich viel zu wenig Ausbeute habe.
Die Anlage ist dicht, entweichen tut also nichts.
Ist es möglich, dass aus dem Kühler, dessen Mantel nur 20cm lang ist, Alkoholdampf ausgeblasen wird, ohne zu kondensieren? Der Kühler ist kalt, das Destillat auch. Es tropft mit einer Geschwindigkeit von ca 3 Tropfen pro Sekunde.

Kann mir jemand einen Tip geben?

Gruß

Harry.

RE: Ich bekomme zu wenig Alkohol aus meiner Anlage

Zoidberg am 27.10.2005 12:54:53 | Region: NDS
So genau kann ich dir auch nicht helfen aber meine Anlage ist fast identisch mit deiner. Nur bei mir ist der Kühlmantel gut 70 cm lang und der wird nach ein paar Minuten mit einer Umwälzpumpe aus dem Spühlbecken schon recht warm. Die Wärmemenge die Abtransport werden muß ist also recht groß und es wäre denkbar das der Kühler bei dir etwa schwach ist. Kannst du es mit dem Finger am Ausgang denn pusten fühlen? Dann würdest du tatsächlich etwas verschenken.

RE: Ich bekomme zu wenig Alkohol aus meiner Anlage

Alois am 27.10.2005 17:37:55 | Region: Süden
Was ist mit dem Nachlauf? Hast Du vielleicht zu früh abgetrennt? Und wie stehts mit der Meßgenauigkeit? Du machst rechnerisch aus 93ml rA (53%) 101 ml rA (44%)! Es muß nicht die Destille sein...

Alois

RE: Ich bekomme zu wenig Alkohol aus meiner Anlage

Methanolix am 27.10.2005 20:08:22 | Region: BRD-Süd
Die Kühlstrecke ist zu kurz und wie es aussieht ist auch das Mantelrohr zu knapp bemessen. Da hat nur sehr wenig Wasser platz und die Kühlleistung reicht nicht.
Gruß
Methanolix

RE: Ich bekomme zu wenig Alkohol aus meiner Anlage

hummelfahrer am 28.10.2005 09:15:03 | Region: berlin
Tach auch Zoidberg,
Das die Anlage pustet,wie du es nennst,ist normal.
Ich nenne es mehr pulsieren,da hat jede Anlage ihren
eigenen Rythmus und Stärke.Das ist auch gut so.
Wenn es nicht mehr pulsiert,ist dein Kühlrohrdurchmesser zu gross und du erleidest Druckverluste im Kessel.Das ist nicht gut.
Ich hatte mir mal ein Kühlerrohr mit 50mm Durchmesser gebaut.Das war Scheisse.Als ich es am
Auslassende verjüngt hatte,fing es wieder an zu pulsieren.Inzwischen bin ich wieder bei 18mm und ca.
1000 mm Länge gelandet.Hast du schon mal den Alkgehalt deiner Schlempe gemessen???
Es kann sein,dass sich dort dein restlicher 'Schatz'
versteckt.
hummelgrüsse
hummelfahrer