Die Destillation von Schnaps

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Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Erfahrungen mit Glühweinautomatendestille bzw. Durchlauferhitzer?

recycler am 17.11.2006 11:28:16 | Region: Süden
Hallo,

ich arbeite seit einem Jahr mit meiner 4,5 l SK-Potstill. Für eine Füllung von ca. 4 l brauche ich etwa 2 Stunden (ergibt je nach Maischestärke ca. 1 l Schnaps). Den Nachlauf verwerfe ich gleich.

Zum Probieren von neuen Rezepten ist das völlig ausreichend, ABER ich hab gerade im Keller Zwetschgen- und Apfelmaische in etwas größerer Menge und dann dauert das ganze mit der kleinen Potstill doch einfach zu lange und das Nachfüllen und Aufheizen ist auch zeit- und arbeitsaufwenig.

Hat jemand von Euch schon Erfahrungen mit Destillen aus Glühweinautomaten (Einkochautomaten) gemacht?
Ich hab neulich von einem Installateur gehört, dessen Kollege mit einem umgebauten Durchlauferhitzer destillieren soll (der wußte aber leider nichts näheres darüber).

... also her mit den Tipps!

Ciao

recycler

RE: Erfahrungen mit Glühweinautomatendestille bzw. Durchlauferhitzer?

hf am 17.11.2006 16:03:47 | Region: NNO
Tach,
Bist du sicher, daß es ein Durchlauferhitzer war?
Die alten Warmwasser-Boiler hatten noch Kupferkessel
Die kann man gut als Brennkessel benützen.
Die haben oben auch noch einen richtig schönen
angeflanschten Deckel.Und ne Aussenhaut die voll isoliert ist. Der Nachteil an den Dingern ist aber die innenliegende Heispirale(n), die zumeist an der Kontaktfläche so heiss wird, daß die Maische anbrennt.
Aber der Kessel mit Deckelflansch ist voll okay,
zumal er unten schön rund ist und sich somit gut säubern lässt. Wenn du so einen in der 30 bis 50 liter Klasse ergattern kannst, wirst du nicht viel dafür zahlen müssen, weil meist die Heizspiralen defekt oder verkalkt sind.
Desweiteren liegt der Stromverbrauch bei Durchlauferhitzern bei 18 bis 22 kW.(zuviel)
Bei den alten Boilern nur 2 kW.(zuwenig)
Also Heizspirale raus und auf Propanbetrieb umrüsten.
Grüße
hf

RE: Erfahrungen mit Glühweinautomatendestille bzw. Durchlauferhitzer?

Methanolix am 17.11.2006 16:56:18 | Region: BRD-Süd
Hallo recycler
Habe zwar keine Erfahrung damit, müsste aber gehen. Siehe Fotogalerie Bild 56/89/92. Was mir nicht gefällt ist der Kunststoffdeckel bei 56.
Gruß
Methanolix

RE: Glühweinautomat ...

Weißnix am 17.11.2006 17:47:02 | Region: ...
Wenn du bei einem namhaften Auktionshaus etwas suchst bekommst du mit etwas Glück ein Gerät aus Edelstahl für unter 60E. Als Deckel passt hervorragend der Deckel von verschiedenen Edelstahlwok´s (33,5cm).

Der Vorteil liegt meiner Meinung nach darin daß man ihn schön von außen Wärmedämmen kann, dann reicht die 1,8Kw-Heizung vollkommen aus.

Gruß Weißnix

RE: Erfahrungen mit Glühweinautomatendestille bzw. Durchlauferhitzer?

Honigbär am 17.11.2006 21:16:47 | Region: RP
Hallo Recycler,

frag mal Google nach Rommelsbacher.
M.W. der einzige Hersteller, der solche Dinger in Edelstahl baut.
Allerdings verkauft der leider nicht an privat.

Du solltest aber den eingebauten Thermostaten überbrücken
und eine sinnvollere Regelung vorschalten.

Gruß,
Honigbär

RE: Erfahrungen mit Glühweinautomatendestille bzw. Durchlauferhitzer?

recycler am 20.11.2006 16:26:06 | Region: Süden
Erstmal vielen Dank fürs Feedback.

27-29 l Volumen sind doch ein Wort. Wie dichtet Ihr den Deckel (Wok o.ä.) ab. Nur auflegen und mit Zwingen, oder legt Ihr um den Rand noch eine Dichtung, wie z.B. einen aufgeschnittenen Silikonschlauch?

Bei den SK-Töpfen ist das Loch für den Kühler schon vorgegeben, wie bekommt man das am Besten in die anderen Deckel rein?

Ciao

recycler

RE: Erfahrungen mit Glühweinautomatendestille bzw. Durchlauferhitzer?

hf am 22.11.2006 16:10:10 | Region: NNO
Tach recycler,
Das Loch wird gebohrt oder geknackt.
Beim Bohren wird vorgebohrt,danach nimmt man einen Stufenbohrer bei langsamer Drehzahl.
Es gibt auch Hartmetall-Bohrkronen,die auch bei langsamer Drehzahl verwendet werden müssen.
Man kann auch eine Lochknacke verwenden.
Da wird erst vorgebohrt.Danach wird die Lochknacke, bestehend aus Stempel und Matritze auf den beiden Seiten des Deckels verschraubt und zusammengezogen
bis es KNACK macht und voila: das Loch im gewünschten Durchmesser ist da.
Ein Stufenbohrer ist weitaus billiger als die anderen beiden Werkzeuge.
Grüße
hf

RE: Erfahrungen mit Glühweinautomatendestille bzw. Durchlauferhitzer?

recycler am 27.11.2006 09:03:56 | Region: Süden
Hi,

so, es geht weiter. Hab gersten einen älteren Einkochautomaten mit Stahldeckel ! ersteigert.

Zum Thema Isolierung: Mir ist spontan nur die mit Alufolie kaschierte Glaswolle eingefallen, aber das Zeug staubt ziemlich. Ist wohl nicht so gut. Hat jemand eine bessere Idee?

Thermostat: Oben wurde geschrieben, daß das Thermostat 'modifiziert' werden sollte. Wie muß ich hier vorhehen?

Danke und viele Grüße

recycler

RE: Erfahrungen mit Glühweinautomatendestille bzw. Durchlauferhitzer?

Brennerchen am 27.12.2007 14:35:48 | Region: Duetschland Baden
Hi

Nimm doch einfach eine iso- Matte Campingbedarf billig für 4-5 € zu bekommen.

Johannes