Die Destillation von Schnaps

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Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

kühler

becker am 30.05.2007 17:14:45 | Region: rlp
hallo
ich habe mal wieder eine frage.
bevor ich aber meine frage stelle möchte ich noch sagen dass mir antworten bezüglich der suchfunktion bedienen nichts helfen
ich habe soeben die suchfunktion ausführlich (den ganzen nachmittag !!! )genutzt und nur bedingt etwas passendes gefunden
und zwar geht es um die dimension des kühlers
ich habe einen topf 6 liter welchen ich zuschrauben möchte, bezüglich der dichtung.
oben im deckel habe ich ein loch gebohrt, und ein messing teil (keine ahnung wie es sich genau nennt)
angeschraubt. daran haben wir ein bogen 22mm, 90 grad angelötet.
also ausgangspunkt ist vorerst noch 22mm.
wir haben auch noch ein "verengungsstück" von 22 auf 18 mm mitgenommen, das dann eigentlich als nächstes angelötet werden sollte, weil ich den kühler mit 18mm rohr biegen wollte.
ich weiß dass es hier einige leute gibt, die mir gründlich von einer kühwendel abraten, aber ich gehe von einer solchen kühlerar aus.
wenn ich also 18mm durchmesser habe, WIE LANG sollte die wendel werden ?
ich las vorhin von ca 8m, was ich aber für ziemilich übertrieben halte
auch von ca 6m war die rede
zweierlei einträge übereinstimmten mit meiner vermutung von ca 1/1,5 - 2/2,5 m
bei dieser größenordnung kann ich natürlich verstehen, wenn mir einige von einer wendel abraten, da sich das destillat ja völllig "verirrt", wie ich vorhin so schön laß.
daher dachte ich auch an die verwendung von eiswasser, welches möglich bei ca 5 grad C temperiert sein sollte, auch wenn es sich erwärmt.
hat jemand erfahrungswerte und kann mir sagen, wie lange die wendel sein muss, damit sie donnoch ihre wirkung erreicht ?
es wäre sehr nett, wenn die leute, die selbst keine erfahrung haben dazuschreiben, dass sie es nur vermuten und die jeningen, die selbst erfahrung haben das auch dazuschreiben.
über zahlreiche antworten und erfahrungen würde ich mich sehr freuen.
lg becker

RE: kühler

ginsterbrenner am 30.05.2007 21:26:31 | Region: tiefste eifel
hallo
überdenke deinen plan noch einmal!!
so ein ding bekommst du bei dem durchmesser nicht gebogen.auch nicht wenn du das rohr mit sand füllst!
bedenke das die reinigung der wendel gar nicht so einfach(aber sehr wichtig) ist.
kurzum,bau dir einen rückflusskühler. wehre dich nicht gegen die erfahrungen die andere gemacht haben!
du kannst(ich denke du hast kühlwasserprobleme)in deine wassertonne eine kleine teichpumpe stellen die total ausreicht und bestimmt billiger als dein kupferrohr ist!
sowas kostet keine 10eu.
bei deinem, mit verlaub, kleinen kessel genügen wohl 30 liter kaltes wasser um den durchgang zu brennen.
bau um dein 22er rohr einen kühlmantel mit ca 50cm länge. gut is!
wenn du nicht meinem rat folgen möchtest; nimm 12er rohr ca 3m lang.wickel das um ein 150er rohr.
das müsste reichen!
gruß D.

RE: kühler

rufus am 31.05.2007 07:29:36 | Region: xxx
warum es unbedingt eine spirale sein soll, versteh ich auch nicht.
schau doch mal in die fotogallerie. da wirst du kaum einen röhrenkühler über einen meter länge finden. die kühlschlangen lassen sich schlechter schätzen, scheinen jedoch deutlich länger.
also, wie auch meine erfahrungen besagen, reicht ein kühlrohr von ca. einem halben bis zu einem meter länge völlig aus. entscheident ist auch die kühlwassertemperatur. das destillat sollte mit nicht mehr als 20°C abfließen.
ein sicheres zeichen für einen unterdimensionierten oder überhitzten kühler, ist ein stoßweises austreten von dampf.
mfg rufus

RE: kühler

meikel am 31.05.2007 09:45:07 | Region: fast mitte
Hallo Becker
Meine Kühlschlange bei einem 20l Kessel ist drei Meter lang.Wenn Du 12er Rohr nimmst passt das schon. Keinerlei Probleme wenn das Putzen nicht wäre. Jedes Mal wenn Du was Brennen willst musst Du einen Tag vorher mit dem Reinigen der Schlange beginnen (Zitronensäure).Ich für meinen Teil bin beim Umbauen auf einen rückflusskühler.
gruss Meikel

RE: kühler

becker am 31.05.2007 16:54:23 | Region: rlp
gut, dann wil ich mal dem rat folgen und mich füpr dich schnelle und gute hilfe bedanken
ioch mach mich erst mal schlau, was ein rückflusskühler eig ist
ich hoffe es passt zu meiner pot still (diese infaormation habe ich das letzte mal noch vergessen, auch wenn es sich as der beschreibung ergibt)
ich werde mich dann bei bedarf nochmals melden.
bevor mir hier einge die "suchfunktion" anpreisen nutze ich diese erst mal :-))
lg becker

RE: kühler

becker am 31.05.2007 17:10:52 | Region: rlp
so hallo ich bins wieder, nachdem ich die suchfunktion benutzt habe, kann ich mir selbst antworten, ein rückflusskühler ist also eindeutig ein kühler für eine rflux-anlage.
da ich aber zuerst mal kirschbrand brennen will, da wir einen großen kirschbaum haben :-) kommt ein solcher kühler nicht in frage
laut dem buch, schadet das ja erheblich bis total dem aroma.
aber ich glaube dass ich doch einen liebig-kühler verwenden werde. ob diese variante günstiger ist als die 13 eu für das rohr, wage ich zu bezweifeln, aber das ist ja auch egal

hat vielleicht jemand ein paar tips, was ich beim löten ( leider nur weich möglich) beachjten muss ?
also ein entweder 18 er oder 22er rohr und darum ein rohr, welchen durchmessers ?
wenns das rohr kleiner ist, fließt das wasser schneller und es kühlt stärker, soviel habe ich schon gelesen
ist die frage, wie stark muss es sein ?
ich würde jetzt entweder 18er und darum ca 24er oder vll besser das 22 lassen und darum ca 30er ???
und das ganze ein halben meter lang, dürfte reichen ?
ich melde mich die tgae nochmals und schaue vorher im baumarkt vorbei, ob ich dort etwas passendes finde
lg becker

RE: kühler

ginsterbrenner am 01.06.2007 12:24:44 | Region: tiefste eifel
hallo
ein liebigkühler(rückflußkühler)ist nur eine variante und somit für beide anlagentypen zu verwenden.
bei geschickter konstruktion kannst du den,wenn vorhanden,für beide anlagen verwenden!
nimm 22er und als mantel 30er.
das größerer innenrohr hat somit eine größere kühlfläche.
löte,das kannst du weichlöten,zwei durchbohrte kappen auf das 30er und schieb es auf das 22er.
das ganze mit einer verschraubung die du zwischen geistrohr und kühler(quetschen!) befestigst verbinden.
vermeide das weichlot mit alk in verbindung kommt, denn das ist giftig!
du darfst dort nur hartlöten.
nochwas zu deinen kirschen.
1.warte bis die total reif sind.
2.nimm nur die besten,ohne stengel.
3.vergähre sehr langsam(pass auf das die maische nicht über 18grad warm wird.
4.zerstöre keine kerne,ein wenig zermatschen genügt.
5.verbaue in deiner blase möglichst viel kupfer.
gutes gelingen!
gruß D.

RE: kühler

b am 01.06.2007 13:51:19 | Region: rlp
wieso soll das weichlot nicht mit dem alc in verbindung kommen ?
es ist ja nicht bleihaltig, sondern zinn oder sowas, müsste ich jetzt nachschauen
quetschen ist sone sache, ich werds löten

vielen dank für die tips zu den kirschen, auch wenn die meisten aus dem buch stammen
langsam vergäran und turbohefe sind en wiederspruch, aber mal sehen..
bis es soweit ist, ist ja noch zeit
werd mich erst ma an zuckerschnaps versuchen und mich mal über kartofelschnps schlau machen, aber mein ziel sind die kirschen, das andere ist eher son zeitvertreib..
also die these mit dem kupfer wird ja in dem buch ziemlich kritisiert, ist einleuchtend, was da steht. ich denke ein edelstahltopf und der rest aus kupferrohr lang
vielen dank nochmals
lg becker