Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
  • E-mailadressen werden nicht an Dritte weitergegeben oder von uns auf eine andere Art und Weise benutzt. Die Eingabe erfolgt rein freiwillig und ist quasi Ihre ID. Im Gegensatz zu den meisten anderen Foren ist bei uns keine Registrierung oder irgendein login notwendig um teilnehmen zu können. Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen.
So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Vorbehandlung Eichenfass

Joachim am 04.11.2009 20:16:51 | Region: Saarland
Hallo Brennfreunde!

Bin meu im Geschäft und habe Apfelschnaps gebrannt, ca 23 liter .
Mein Nachbar gab mir ein 25 Liter Eichenfass und nun bin ich am Wässern um das Fass danach zu befüllen .
Allerdings habe ich keine Ahnung wie lang und wie ich das schon gebrauchte Eichenfass vor bzw. wässern soll !
Bin für alle Tips und Links sehr dankbar !
Natürlich auch für Tips was die Pflege und die Lagerung des Fasses nach dem befüllen betrifft !

Gruß an alle Brennfreunde !

RE: Vorbehandlung Eichenfass

Bilbaino am 05.11.2009 17:27:22 | Region: Spanien
Sehr wichtig ist zu wissen, was vorher in dem Fass war. Wässern zum Abdichten ist richtig. so lange bis es dicht ist. Von aussen habe ich meine Fässer mit Leinöl behandelt.
Ein Fass macht mir mit der Zeit einen immer besseren Moscatelbrand (Pisco);es war 30 jahre lang mit Brandy (Magno)gefüllt; das andere "gibt" eine SEHR holzige Note; nach erneutem Wässern habe ich es jetzt erst mal mit billigem Rotwein gefüllt.
Saludos, Bilbaino

RE: Vorbehandlung Eichenfass

Joachim am 07.11.2009 18:31:31 | Region: Saarland
Hallo Bilbaino !
Erstmal Danke für die Antwort auf meine Fragen !
Also bis jetzt war zuerst Rotwein und danach auch nur Apfelschnaps im Fass . Innen ist es unbehandelt und außen auch .
Das Fass habe ich jetzt etwa eine Woche gewässert , jetzt ist es dicht .
Habe Heute den Apfelschnaps eingefüllt .Zur vorsicht nur die hälfte von den 25 Litern Apfelschnaps, man weiß ja nie !
Aber jetzt eine andere Frage : wie lange sollte denn der Schnaps im Fass lagern ?
Vor dem Einfüllen hatte der Schnaps 45% .

Immer dankbar für Tipps !
Gruß Joachim !

RE: Vorbehandlung Eichenfass

Bilbaino am 09.11.2009 18:13:39 | Region: Spanien
Hallo, Joachim,
das Fass verliert relativ viel und schnell (Du weisst schon: der Anteil der Engel).Das kontrolliere ich indem ich das Fass total fülle.In regelmässigen Abständen (wöchentlich) probiere ich, weshalb ich den Brand auch auf Trinkstärke runtergesetzt habe.
Rotwein und dann Schnaps finde ich in Ordnung.
Saludos, Bilbaino

RE: Vorbehandlung Eichenfass

Joachim am 11.11.2009 11:44:48 | Region: Saarland
Hallo Bilbaino !

Na das hört sich ja gut an .
Dann kann ja nichts mehr schief gehen .
Habe ich ja doch alles richtig gemacht .
Werde dann des öfteren vom Fass probieren und berichten !

Vielen Dank für die Hilfe und Tipps !

Gruß Joachim !