Die Destillation von Schnaps

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Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Anfängerfragen (Bau einer 0,5 l Destille etc.)

Waldgeist am 22.07.2012 17:30:47 | Region: Hessen
Hallo zusammen,
vor kurzem bin ich, eigentlich eher durch Zufall auf dieses Forum gestoßen und bin sehr Begeistert von den Möglichkeiten sich selbst einen leckeren Absinth oder Obstbrannt herzustellen.
Die Rechtslage in Deutschland kenne ich soweit und ich habe auch nicht wirklich vor, unter die Schwarzbrenner zu gehen. Daher wird mir wohl eine 0,5 l Anlage genügen müssen.
Mir ist allerdings nicht ganz klar, ob es auch legal ist, mir selnbst eine solche 0,5-Literanlage zu bauen.
Zudem bin ich auf der Seite des Zolls auf folgenden Abschnitt gestoßen:
"Von dem Verbot ausgenommen sind Kleindestilliergeräte mit einem Raumgehalt von nicht mehr als 0,5 Liter, die ausschließlich zu privaten Zwecken genutzt werden. Diese dienen in erster Linie Demonstrations- und Dekorationszwecken. Die Branntweinerzeugung mit solchen Geräten ist zulässig, da ihr verhältnismäßig hoher Preis außer Verhältnis zum Steuerwert des erzeugten Branntweins steht."
Das heißt doch, dass ich auch ohne Anmeldung mit meiner 0,5 Liter-Anlage Branntwein herstellen darf?

Nun zum Hauptgrund meines Posts: Der Eigenbau einer 0,5-Liter Destille.
Das Material der Wahl für mich wäre Glas, da ich mich so einfach in einem Laborgeräte-Onlineshop relativ günstig ausstatten könnte und das Ganze sehr modular wäre (z.B für Weingeist vs. Absinth mit unterschiedlicher Kolonnengröße). Außerdem kann ich weder Löten noch habe die Geräte dazu. Beim Beheizen dachte ich an ein Wasserbad mit Rundkolben oder aber einen Standkolben mit Heizplatte.
An den Kolben würde ich eine kurze Kolonne anschließen und oben ein abfallendes Geistrohr mit Thermomteransatz. Daran würde ich einen senkrechten Liebigkühler anschließen.
Würde die Aperatur so in etwa funktionieren, ist das Geistrohr überhaupt unbedingt nötig, oder könnte ich auch einen abwärtslaufenden Liebigkühler verwenden?


Danke im Vorraus für eure Antworten,
Grüße vom Waldgeist

RE: Anfängerfragen (Bau einer 0,5 l Destille etc.)

PTeer am 23.07.2012 23:06:07 | Region: Saxen
Es ist völlig legal mit einer 0,5 Liter Anlage Alkohol zu destillieren. Allerdings wirst Du eher beschäftigt als angetrunken werden. Der Gesetzgeber läßt das nicht umsonst generös zu. Es ist sicher für Schulunterricht zum riechen ok aber zur Verwertung als private Alkoholquelle suboptimal.
Über das Wasserbad schaust Du noch mal über diese Seite. Nicht so zu empfehlen. Es reduziert stark das Ergebnis.
Die Apparatur funktioniert auch ohne Geistrohr. Dem Dampf ist es egal wo er abkühlt. Also Jo!

RE: Anfängerfragen (Bau einer 0,5 l Destille etc.)

Waldgeist am 24.07.2012 11:10:18 | Region: Hessen
Vielen Dank für die Antwort.
Das dabei nicht viel rauskommt habe ich auch schon gelesen, aber fü+r den Anfang wird es hoffentlich reichen, ansonsten kann ich meine Anlage ja auch gut erweitern (auch wenn meine Eltern es wahrscheinlich nicht so gern haben werden, wenn ich in ihrer Küche Schwarzberenn :D).
Zum heizen werde ich dann eher einen Rechaud oder eine Heizplatte nehmen. Würde es sich zwecks besserer Hitzeverteilung lohnen, den Erlmeyerkolben unten mit Alufolie oder evtl. Kupferfolie zu umwickeln?

RE: Anfängerfragen (Bau einer 0,5 l Destille etc.)

PTeer am 26.07.2012 16:05:34 | Region: Saxen
Glaub ich nicht, Du müßtest sehr sauber (Faltenfrei) arbeiten. Sonst hast Du Luft dazwischen und die isoliert dann eher. Innen drin muß es warm werden, ob das punktförmig oder großflächig erfolgt ist für die innen zirkulierende Flüssigkeit sicher egal. Ist was anderes wenn Du Apflmus darinnen zu erwärmen hättest.
Lerne Deine Anlage mit Gefühl zu bedienen.
LG

RE: Anfängerfragen (Bau einer 0,5 l Destille etc.)

Waldgeist am 24.07.2012 12:05:21 | Region: Hessen
Vielen Dank für die Antwort.
Das dabei nicht viel rauskommt habe ich auch schon gelesen, aber fü+r den Anfang wird es hoffentlich reichen, ansonsten kann ich meine Anlage ja auch gut erweitern (auch wenn meine Eltern es wahrscheinlich nicht so gern haben werden, wenn ich in ihrer Küche Schwarzberenn :D).
Zum heizen werde ich dann eher einen Rechaud oder eine Heizplatte nehmen. Würde es sich zwecks besserer Hitzeverteilung lohnen, den Erlmeyerkolben unten mit Alufolie oder evtl. Kupferfolie zu umwickeln?

Moin,hab es nicht verstanden,

Seegeist am 29.07.2012 19:37:04 | Region: OSTSEE
das der Betrieb - Vertrieb einer Destille von mehr
als O,5 L ( BRD )Zollplichtig ist.
Heißt das,das man zum Herstellen von Ölen und Essig eine Zollgenehmigung benötigt ?
Oder darf ich eine Destille mit mehr als 0,5 L kaufen, betreiben,wenn ich nur Öle + Essig herstelle ?
Ist natürlich Paradox.
Übrigens ein ganz grosses Lob an Dr.B.Malle und Dr. H.Schmickl für die Literatur,zwar sind mir die Bücher schon vor der Praxis auseinandergefallen,lag
wohl am vielen lesen,

mfg von der Ostseeküste,F.H.