Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Apfelschnapps selbst brennen

paulo crisostomo am 26.10.2013 21:24:25 | Region: portugal
beim destillieren ist der Apfelschnapps grun geworden warum ?

RE: Apfelschnapps selbst brennen

Amarok am 29.10.2013 21:28:23 | Region: Stmk.
Wenn Dein Kühler aus Kupfer ist, glaube ich es is giftiger Grünspan!
Schnaps wegschütten und Kupfer reinigen.

RE: Apfelschnapps selbst brennen

Kellergeist am 30.10.2013 14:49:37 | Region: Wien
nicht wegschütten!!!

Anlage mit Zitronensäure reinigen (vorallem den Kühler) dann nochmals brennen.
Wenn dann klar, ist der Schnaps ok.
Die, vermutlich aus der Kühlspirale stammenden
Rückstände (Grünspan?) gehen bei der 2. Destillation mit gereinigter Anlage nicht über.
Apfelbrände aus gewöhnlichen Gartenäpfeln haben leider meist nur wenig Aroma. Nach dem 2. Brennen wirst du voraussichtlich fast neutralen Alkohol erhalten. Wenn dem so ist, kannst Du damit Ansätze probieren oder beim Verdünnen Honig zugeben, oder mit der Zugabe von getoasteten Eichenspänen experimentieren. In Zukunft auf die Sauberkeit der Anlage achten. Gegebenenfalls empfiehlt sich ein Wechsel von Schlangen- auf Liebigkühler wegen der leichteren Reinigung.

RE: Apfelschnapps selbst brennen

Der Profi am 16.11.2013 18:51:31 | Region: wie immer
Hallo Kellergeist was sind normale Gartenäpfel?

RE: Apfelschnapps selbst brennen

pepe am 30.10.2013 21:24:53 | Region: Osten
Gewöhne dir an deine Destille immer zu reinigen, meine habe ich so gebaut dass ich allseitig mit der Bürste reinkomme,nehme nen Liter Wasser und schmeisse 1 Teelöffel Zitronensäure rein, dass passt.

Das 22 Steigrohr verarzte ich mit der Bürste für meine Bockdoppelflinte(legal),das 18er Geistrohr mit der Bürste vom Vorderlader, passen 1A.

RE: Apfelschnapps selbst brennen

Moonshiner am 02.11.2013 12:06:21 | Region: Hobbybrennerland
Hallo Paulo,

ich hatte erst einmal grünen Schnaps und lange nach der Ursache gesucht. Das Ergebnis war eine sehr starke Vermutung: Zuviel Turbo-Hefe.


Moonshiner