Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 1121 von 4254:

Hallo Herr Dr. Schmickl,
macht es Sinn einen 15l Kessel mit nur 2l Maische oder neutralem Alkohol zu befüllen, wird die Ausbeute dadurch vieleicht geringer?
Danke


werner, d
23.Dez.2003 16:45:43


    Nein, das ist zuwenig. Sie sollten zumindest 7 Liter einfüllen. Durch den großen Leerraum haben Sie Verluste, richtig, auch haben Sie je nach Anlagenkonstruktion einen gewissen Rektifikationseffekt.

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Design und Implementierung:
Helge Schmickl