Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 1652 von 4272:

hallo hr. dr. schmickl!
wann erntet man eigentlich quitten bzw vogelbeeren?
danke
lg norbert


norbert, nö
24.Sep.2004 07:45:38


    Quitten ernten Sie im September, auch bei der Ernte sind sie noch ziemlich hart. Für optimales Aroma die Früchte vor dem Einmaischen kochen. Vogelbeeren idealerweise nach dem ersten Frost ernten, wenn dann die Vögel noch was übrig lassen... Sonst auch ca. Ende September bzw. Anfang Oktober ernten.

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Helge Schmickl