Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 1715 von 4304:

Hallo Herr Schmickl,
wann soll man eigentlich Gärfix und wann Turbohefe benutzen ?
Gruß
Sven


Sven Müller, Kernten
13.Okt.2004 01:39:23


    Turbohefe bei hochgradiger Maische, Gärfix bei herkömmlicher Maische bzw. wenn nicht mehr als 14%vol gewünscht sind.

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Helge Schmickl