Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 1775 von 4260:

Sehr geehrter Herr Schmickl,
Ich würde gerne wissen bei wieviel Prozent Turbohefe in der Maische überlebt, wenn man sie nachträglich zur gärenden Maische hinzugibt. Kann man da irgendeinen Gärstarter ansetzen?
Vielen Dank!
Mit freundlichen Grüßen
Langer


Fabian Langer, Laichingen
29.Okt.2004 18:01:01


    Wenn Sie Hefe zu einer gärenden Maische zugeben, so wird diese absterben. Sie können dies nur mit einem Gärstarter machen.

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