Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 182 von 4314:

Hallo Herr Dr. Schminkl,

kann ich Vogelbeeren auch mit ansetzen? bzw. wie sind es dann mit der Giftigkeit aus?

MfG
Dirk Sauer


Dirk Sauer, Deutschland
19.Sep.2001 20:12:16


    Sie können Vogelbeeren in 43% geschmacklosen Alkohol ansetzen. Um auf Nummer sicher zu gehen, destillieren Sie den Angesetzten, und trinken diesen nicht direkt. Dann haben Sie vom Aroma her gesehen in etwa das gleiche Produkt wie bei der Herstellung einer Vogelbeer-Maische.

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