Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 1846 von 4301:

hallo!
ich könnte aber auch aus den kreutern einen sud herstellen und den dann mit dem weisswein vermischen und das gemisch dann destillieren, dann ist das hanfaroma doch viel stärker, oder?
danke schon im voraus!
lg leon


leon, hanfschnaps
25.Nov.2004 17:26:04


    Nein. Das hängt vom Alkoholgehalt ab: Je höher, desto besser ist die Extraktion, desto mehr Aroma ist dann im Ansatz. Das geht sogar soweit, dass bei 96%vol nur noch ein weißes Gerippe der Pflanze überbleibt, der Rest, also auch die Farbstoffe, ist in Lösung. Mehr geht nicht. Da ein Sud nur aus Wasser gemacht wird, ist hier der Extraktionseffekt am geringsten.

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