Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 2117 von 4324:

Hallo Herr Dr. Schmickl!
Sie erwähnten, dass, wenn man bis zu Ende brennen möchte (d.h. bis ca. 91°C) man eine Temperatur im Wasserbad von ca. 110°C benötigt. Wieviel Überdruck muß erzeugt werden um diese Temperatur zu erreichen. Besten Dank für die Antwort im Voraus.


Peter, Hannover
23.Mai.2005 21:25:34


    Ca. 1,5 bar, dies entspricht einem Schnellkochtopf.

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Helge Schmickl