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Eintrag Nr. 2197 von 4351: Sehr geehrter Dr. Schmickl, ich bin in einem Geschäft für asiatische Lebensmittel auf sog. Bambusschnaps gestoßen. Nach einer Kostprobe möchte ich ihn nun selbst herstellen. Nun habe ich folgende Fragen an sie: 1. Welche Enzyme brauche ich dafür, und sind diese überhaupt in der EU zugelassen? 2. Kann ich dazu, in Europa weit verbreiteten Zierbambus verwenden, da dieser in meinem Garten wächst? Danke im Voraus Robert S. Robert S., Bayern 19.Jul.2005 22:11:36
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