Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 2278 von 4301:

Hallo!
Ich hatte vor cirka 4 Wochen Apfelmaische angesetzt, Zuckerzugabe in 3 Gaben. Die sichtbare Gärung scheint jetzt beendet und die Äpfel sind fast komplett zersetzt. Allerdings ist es jetzt alles eine ziemlich trübe dicke Brühe. Wie lange wird es dauern bis sich alles geklärt hat oder habe ich etwas falsch gemacht?
Vielen Dank!


Meik Reimann, Brandenburg
07.Sep.2005 14:41:02


    Nur Geduld, Sie haben nichts falsch gemacht. Es gärt inzwischen so langsam, dass Sie es nicht mehr merken. Bis die Maische klar geworden ist, dauert je nach Temperatur ca. 3 Monate.

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