Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 2437 von 4254:

Hallo Hr. Schmickl !
Ich habe hier und in ihrem Buch gelesen das mit Turbo angesetzte Maischen 4-6 Monate gelagert werden müssen da man sonst einen Hefebeigeschmack im brand bekommen könnte.
Meine Frage: Baut sich dieser Geschmack auch bei einer Umgebungstemperatur von +2-3°C ab oder ist das zu kalt?
Beste Grüsse Stone


Bad Boy, Ö.
30.Jan.2006 22:59:00


    Nein, das ist OK.

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Helge Schmickl