Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 246 von 4267:

Hallo, unser Weinbrand ist dank Hinweis bezüglich Schwefelentfernung(aufschäumen mit Mixer) jetzt geschmacklich in Ordnung. Wie können wir eine weitere Geschmacksverbesserung erreichen. Insbesondere interessiert uns die typische Weinbrandfarbe. Was halten Sie von toastet chips?

siegfried michaelis, Deutschland
09.Feb.2002 10:07:58


    Ja, mit toasted chips können Sie die typische Weinbrandfarbe erhalten. Sie können aber auch einen unbehandelten Eichenspan in den Glasballon legen. Je länger die Ziehdauer, umso intensiver die Farbe und der Geschmack.

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