Fachfragen zum Schnapsbrennen

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Eintrag Nr. 2700 von 4280:

ich habe eine frage
warum kann man wein nicht durch alkoholische gärung auf 40% oder 100% bringen?

uli, sachsen
25.Nov.2006 13:52:06

Weil es keine Hefe gibt, die diese Alkoholkonzentration aushält, und ohne Hefe kein Alkohol.

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