Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 2980 von 4324:

Habe vor Birnenschnaps aus Mostbirnen zu machen. Ist es notwendig bzw. sinnvoll die Birnen vor dem Einmaischen zu entstielen.
Vielen Dank für Ihre Antwort


Joe Sample, Österreich
02.Okt.2007 20:06:49


    Ja, auf jeden Fall! Weiters sollten Sie so vorgehen wie im Buch "Schnapsbrennen als Hobby" beschrieben (Reinzuchthefe, Verflüssiger, Säureschutz), damit daraus auch ein erstklassiger Mostbirnenbrand wird und keine Enttäuschung.

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