Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 3043 von 4324:

alter "umgekippter?" Wein
Läßt sich ein solcher Wein noch in ein neutrales Destillat verwandeln?
Habe keine Infos in Ihrem Buch hierzu gefunden.


toti2203, alter
26.Dez.2007 12:06:07


    Funktioniert prinzipiell, unter der Bedingung, dass sich (noch) kein Essig gebildet hat. Machen Sie doch folgenden Test: eine Probe mit Aktivkohle behandeln und destillieren. Das Destillat sollte geschmacksneutral sein.

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