Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 3132 von 4287:

Entsteht eigentlich Methanol wenn ich nur Zuckerwasser vergäre (mit Turobohefe), oder wird Methanol nur durch Verunreinigungen (wie z. B. Holzreste beim Obst) gebildet?

Hans Berger, Bayern
26.Aug.2008 15:51:45


    Das zweitere stimmt. Methanol entsteht nicht bei einer sauberen Gärung, insbesondere nicht bei Verwendung von Turbohefe.

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