Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 3621 von 4258:

Ich erhalte beim brennen meiner 5 Liter Zwetschen-Maische (ca.21%) nur 500 ml Edelbrand, der aber 67% hat.
Im Buch haben ich gelesen, dass mehr als das Doppelte an Edelbrand herraus kommen müsste...
Was mache ich falsch?


WW, Hamburg
08.Okt.2011 12:07:52


    Sie beenden den Mittellauf zu früh. Bis ca. 55-57%vol brennen. Dadurch erhöht sich zwangsläufig auch die Menge.

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