Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 3852 von 4278:

Hallo zusammen,
habe einige Frage Betreff Vogelbeeren Einmaischen.
•Kann ich die Maische nach und nach einfüllen oder soll das Fass in einem gefüllt werden?
•Wie viel Wasser soll ich der Maische zuführen?
Danke im voraus.


Thomas, Salzburg
03.Sep.2013 15:33:51


    ad 1) Solange der Fassinhalt noch deutlich gärt können Früchte zugegeben werden.
    ad 2) Ca. 1/4 bis 1/3 der Fruchtbreimenge. Dies gilt nur für die vergleichsweise trockenen Vogelbeeren, nicht für Zwetschken, Kirschen usw.

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