Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 3858 von 4314:

Bei uns gibt es dieses Jahr viele Williamsbirnen.
Soll ich die Birnen pflücken und dann nachreifen lassen, oder warten bis sie auf den Boden fallen und dann auflesen?


Gabriele, Bodensee
10.Sep.2013 17:50:29


    Beides möglich, jedenfalls erst dann einmaischen, wenn sie gelb und weich geworden sind, nicht grün und hart verarbeiten. Daher wenn pflücken, unbedingt nachreifen lassen.

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