Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 3908 von 4254:

Hallo
Ich habe eine Frage bezüglich Methanolgehalt in Kornbränden. Stimmt es, das sich beim Vergären von Getreide weniger Methanol bildet als bei Obst? Durch was wird Methanol gebildet?
Ich hoffe um hilfreiche Antworten.
Gruss Simon


Simon, Schweiz
28.Dez.2013 15:37:57


    Bei richtigem Einmaischen ist in beiden Fällen Methanol kein Thema. Warum sich Methanol bilden kann und wie dies zu vermeiden ist, ist im Buch sehr ausführlich und für Laien leicht verständlich beschrieben.

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