Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 3977 von 4267:

Ich wohne in der Naehe einer Zuckerfabrik (Rohrzucker) und kann Melasse in Pulverform in 50kg Saecken kaufen.
1. wie ist das Mischungsverhaeltnis mit Wasser
2. kann Methanol entstehen?
3. womit messe ich den Zuckergehalt, Mostwaage?


kilian kittl, Indonesien
04.Jul.2014 11:50:48


    ad 1) abhängig vom Zuckergehalt des Pulvers, aufgelöst sollte bei Turbohefe-Gärung maximal um die 389 g Zucker je Liter enthalten sein.
    ad 2) nein
    ad 3) ja, oder mit einem Refraktometer für Zucker.

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