Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 4241 von 4267:

Hallo Herr Schmickl,
ich bin gerade umgezogen und kann derzeit nur bei 20-22° einmaischen.
Da dies bzgl. der Aromen nicht optimal ist, wollte ich fragen ob es dennoch Obst gibt welches auch bei diesen Temperaturen ein gutes Ergebnis liefern und es sollte auch derzeit gut beschaffbar sein.
Vielen Dank!


Klaus- DIeter, Salzburg
19.Dez.2016 09:54:55


    Nicht jedes Obst ist diesbezüglich gleich empfindlich, heikel sind z.B. Marillen (Aprikosen) oder Kirschen. 20 bis 22°C ist in den meisten Fällen durchaus noch tolerabel.

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Helge Schmickl