Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 4272 von 4314:

Hallo Herr Dr. Schmickl,
leider kann ich an meiner Anlage keinen Anbrennschutz verwenden. Macht es Sinn, die abgepresste Frucht in den Aromakorb zu geben?
Mit freundlichen Grüßen, J.S


Josef Steiner, Niedersachsen
19.Jun.2017 20:02:33


    Ja, selbstverständlich. Die Flüssigkeit aus dem Abpressen kommt also in den Kessel, die festen Bestandteile der Maische in den Aromakorb.

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Helge Schmickl