Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 701 von 4273:

RE: zu 694 (Brombeermaische)
Danke für die Antwort.
Die Maische schmeckt trocken (wie ein trockener Wein) Ich habe den Alkohol mit einer "Alkoholwaage" von 0-85% gemessen. Kann man Maische damit messen?


Hans, Neuenburg
12.Aug.2003 18:32:28


    Ich nehme an, Sie meinen mit der Alkoholwaage ein Aräometer. Hiermit können Sie nur klare Destillate messen, keinesfalls Maische (auch nicht im ausgegorenen Zustand). Für die Maische benötigen Sie ein Vinometer. Vermutlich liegt Ihr niedriger Alkoholgehalt am falschen Meßgerät!

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