Rezept-Forum Schnapsbrennen

In diesem Rezept-Forum Schnapsbrennen dreht sich alles um Schnaps-Rezepte. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Weingeist???? Wie macht man den????

Schnapsdrossel am 24.10.2004 15:52:03 | Region: Kärnten
Hey Leute kann mir mal jemand sagen wie ich leicht Weingeist herstellen kann??? Habe nämlich erst mit dem brennen angefangen vorher habe ich nur Liköre und Schnäps angesetzt!!!!!!
Also bitte sagt mir wie es geht!!!! Danke schon im Voraus

RE: Weingeist???? Wie macht man den????

Stefan am 01.11.2004 21:22:55 | Region: NRW
Moin

Du nimmst 10 kg Zucker löst ihn in 10 l wasser bei ca. 40 grad auf und schüttest ihn in deinen Behälter der mit 20 l wasser gefüllt ist.
Danach gibst Du turbohefe ( 1 Päckchen für 30 l )
bei,4 tage warten bei 22-25 grad danach hast du ca.18% alc.Danach brennen wie immer,dann bekommst du ca.6 l 75%tigen alc.Reinigung über Aktiefkohle.

RE: Weingeist???? Wie macht man den????

schnapsdrossel am 03.11.2004 20:15:13 | Region: karntnerbua
Danek aber eins versteh ich nicht!!!! Also zuerst mal 10l wasser mit 10kg zucker !! OK Soweit hab ichs geschnallt dann nochmal 20l wasser dazu und ungefair eineindrittelpackungen Turbohefe!!! Wie viel gramm hat bei dir eine Packung?? Vorteilspackung oder normale einfach ungefair dazuschreiben wie viel!!!! BITTE

RE: Weingeist???? Wie macht man den????

lohrjaeger am 03.11.2004 21:49:03 | Region: spessart
Die normale Packung hat in der Regel 115g und ist für 25l ausgelegt. Von einer "Vorteilspackung" hab ich noch nichts gehört. So genau braucht´s dabei aber nicht zuzugehen, ich bin überzeugt, daß die Normalportion auch für 40-50l reicht.

RE: Weingeist???? Wie macht man den????

Stefan am 05.11.2004 19:20:29 | Region: NRW
So Du nimmst 10 Kg. Zucker,löst ihn in 10 litter wasser auf,das sollte man machen damit nicht nur die Kristalle vom zucker auf den boden deines behälters liegen,sondern im Wasser gelöst sind!
Die vergährung geht dann schneller.
Die Arbeitsabläufe laufen nacheinander wie oben beschrieben.Also alles an einem Tag oder Stunde.Nachdem du die 10 l Zuckerbrühe in dein Behälter gefüllt hast(vorher mit 20 l wasser füllen) solltest Du eine Temperaturprüfung durchführen.Die hefe nicht über 25 grad beigeben sonst stirb sie ab!
Die Hefe solltest Du auch 20 min vorher ansetzen in 0,5 l Wasser bei ca. 22 grad.
1 Packung Hefe 115 g reicht aus!!!

So dann mal los

Alles Gute
Stefan R.

RE: Weingeist???? Wie macht man den????

schnapsdrossel am 05.11.2004 22:59:24 | Region: K
Also da sag ich mal Danke!! Ich hab da nämlich viele Rezepte ür Heilschnäpse von meiner oma und auch ein paar Liköre bei denen man 85-96% Alkohol braucht und da bei uns 0.5 Liter Weingeist 9.95 in der Apotheke kostet wird mir das auf dauer zu teuer und auserdem hab ich im winter in der freizeit ehh nicht viel zu tun und da ist dann das brennen richtig gut!!!!!

Danke an alle die mir geantwortet haben!!!!

RE: Weingeist???? Wie macht man den????

Ines am 13.12.2017 19:14:42 | Region: Niederösterreich
Geht normale Hefe?