Die Destillation von Schnaps

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C lorophyl/Absinthrezepte
Von: Stimme aus dem Off am 08.12.2002 20:57:00 | Region:
Hallo Gorgio,
Clorophyl ist nach meinem Verständnis Blattgrün und nicht Blattrot. Im Herbst ziehen es die Bäume aus den Blättern zurück.
dann verbleiben dort nur die roten, gelben, braunen Farbpigmente.
Blattgrün ist ein instabiler natürlicher Farbstoff, der bald, insbesondere unter Sonneneinwirkung und Oxydation, in seine Bestandteile zerfällt und die Farbe verliert.

Die Diskussion um Absinth dreht sich hier schon etwas länger. Scroll dich insbesondere auf der Rezeptseite mal durch die Einträge. Du wirst bestimmt was finden.

cu

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