Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
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  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Beitrag:

RE: Fragen zu einer Reflux-Destille
Von: Hydroxyethan am 13.10.2012 03:52:35 | Region: Europa
Hi, Secret Factory!
Deine Antwort zeigt mir, Dass das bei Dir kein naives Strohfeuer ist, wie bei den meisten und Du bereits über Destilliererfahrung verfügst. Daher werde ich in dem Fall mal altruistisch und rechne Dir das aus, allerdings frühestens nächste Woche, der schnöde Mammon fordert seinen Tribut.
Zu Punkt1: Nachvollziehbar, beachte jedoch den Schwefelgehalt von Billigfusel. Wenn Du im ersten Durchlauf ein Produkt willst, das geschmacksneutral ist und nicht nur zum ansetzen oder den Rasenmäher taugt, musst Du mind. auf 95% zielen, menschl. Geschmackspapillen sind SEHR sensibel, übrigens nicht ohne Grund...speziell wenn Du minderwertigen Ausgangsstoff benutzt!
Punkt 2: V4A ist sicher nicht die schlechteste Wahl, da werden Deine Urenkel noch Spass dran haben und was die Gesundheitsfetischisten unter uns angeht: Wer ein (primär neuro- und hepatotoxisches) Zellgift zum Konsum produziert,sollte sich um logarithmisch niedrigere Restrisiken weniger Sorgen machen. Versteh´mich nicht falsch, common sense ist durchaus angebracht, Blei/Cadmiumsalzvergiftungen sind durchaus übel und Phtalate haben auch schon den ein oder anderen Kinderwunsch zerstört... Verarbeitung ist offensichtlich kein Problem, achte auf benutztes Schweiß- und Dichtmaterial! Für eine Kolonne ist V4A prinzipiell eher besser geeignet als Kupfer, da der Wärmeleitkoeffizient niedriger ist. Allerdings keine Schwefelbindung und -na ja- über die Optik kann man streiten. Ich persönlich schwöre für Kolonnen ja auf Glas, inert und besser als fernsehen...
Punkt 3: Für mich leider Kauderwelsch, da ich die von Dir nachzubauende Konstruktion nicht kenne! Googeln hat nix/zu viel gebracht, konkreter Link tut Not! LM? VM? CM?
Punkt 4: Gute Wahl, gut regelbar, mobil, für 10 Liter schon überdimensioniert, dafür hast Du aber ordentlich Wums beim hochheizen. Im unteren Bereich auch regelbar? Hoffe, Deine Deckeldichtung ist bombensicher, sonst Brandgefahr. Bei Refluxdestillen kann es unten zu höheren Dampfdrücken aufgrund des Widerstandes kommen (Siedediagramm ändert sich)(kann übrigens aufgrund kollabierenden Dampes bei schlechter Steuerung auch ins Negative gehen!Oszillation!), also Vorsicht beim Übertragen von Erfahrungswerten aus Deiner Pot-Still-Zeit!

Informationen, die u.a. noch notwendig sind:
- Innendurchmessser und Dicke des V4A Steigrohres
- Größe Dampfdurchtrittsöffnung
- Oberflächen- und Massenangabe des zu verwendenden Packungsmateriales (qm pro Kubikmeter,m KG pro Liter) zur Berechnung des Höhenäquivalentes der theoretischen Platten (HETP = Height equivalent of theoretical Plates)
- Temperatur und Druck des Kühlwassers (offener oder geschlossener Kreislauf? wenn letzteres Größe und Ausführung des Puffers und Kühlung?
- Größe, Auslegung, Dimensionierung des (höchstwahrscheinlich schon vorhandenen) Liebigkühlers. 60 cm sind übrigens mehr als ausreichend, wenn gut konstruiert, sogar für Wasserdampf. Cave: H2O-Kondensationswärme um mehr als den Faktor 3 höher als EtOH!

So, das sind die Hausaufgaben :-) Bis nächste Woche, Hydroxyethan
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