Die Destillation von Schnaps

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RE: Holunder - Ende Mai kann es losgehen
Von: Bernd am 06.06.2016 11:12:56 | Region: EU
Hallo Khuli, ich würde die Turbohefe auf jeden Fall weglassen und Blüten und Zitronen erst nach ca. 4 Wochen entfernen. Nach 2 Tagen nimmst Dir den Geschmack und die Aromen. Ich habe mir für meinen Ansatz Champagner-Reinzuchthefe besorgt, da diese den Charakter des Holunders unterstützt.

Ein Ansatz, den man nach 4 - 6 Wochen auch für weitere Flaschengärung einsetzen könnte (Sekt) lässt sich mit gutem Ergebnis brennen - steht hier im Forum.
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