Die Destillation von Schnaps

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RE: Maischeschwund
Von: Der Chemiestudent am 04.07.2019 22:42:46 | Region: Europa

Es ist normal, dass sich das Volumen verringert. Bei der Gärung entsteht aus Zucker Alkohol und Kohlenstoffdioxid. Das CO2 verschwindet durch den Gärspund.


Aber bei der Zuckermasse sollte nicht 5 L verschwinden. Eher so 3 L max. auch bei der Kirsche sollte etwas Volumen verschwunden sein.


Vielleicht ist durch die Verflüssigung der Maische bei der Gärung die Maische zusammen geschrumpft.

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