Die Destillation von Schnaps

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RE: Maische Doktor gesucht :)
Von: Burner am 10.10.2019 10:11:53 | Region: Southeast

Wenn ich das richtig lese, sind beide Fässer jetzt halb voll?

So lange es blubbert, gärt es.
Bei halbvollen Fässern dauert es eben seine Zeit, bis ein Überdruck entsteht :)

Wie mein Vorredner schon geschrieben hat (eigentlich Vorschreiber :) ) Fässer auf Dichtheit überprüfen, CO2 sucht sich immer den Weg des geringsten Widerstandes.


Noch ein Einflussfaktor: Umgebungstemperatur. Bei 15 - 18 Grad läuft die Gärung verhaltener ab, als bei 20 - 25 Grad :)
Und wie auch schon geschrieben, eine langsamere Gärung ist nicht verkehrt. Die ist eher eine geschmacksintensivere Gärung, weil durch die stürmischen Gärungen eben viele Aromastoffe verloren gehen.


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