Die Destillation von Schnaps

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RE: Williams Birne Erfahrungsaustausch
Von: Der Profi am 20.12.2022 21:26:40 | Region: wie immer

In 8-9 Tagen gibt es noch keine abklingende Gährung. Von 180 kg Birnen ist 34 Lit. Rauhbrand zu viel wie weit hast Du runter gebrannt? Ich höre zwischen24-20% auf da kommen nur noch Fuselstoffe ,egal welches Obst Du musst kosten eigentlich nur den Finger eintauchen da schmeckst Du wenn der Nachlauf kommt, beim Feinbrand ist bei 74-73% Schluss da kommt wieder Nachlauf es kommt nicht auf Quantität sondern auf die Qualität an.

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