Die Destillation von Schnaps

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RE: Fakt II: Die Altvorderen waren nicht blöd!
Von: Rogi am 28.06.2024 20:37:28 | Region: Italien

Du hast in meinen Augen Recht und doch nicht. Wenn du hier nur von reinen Bränden sprichst bin ich bei dir. Es gibt Zutaten die kann man nicht brennen. Wenn man aber das, wie sagen die Oestreicher „Mazerieren“ dazu nimmt wird die Palette der nutzbaren Komponenten schon viel breiter. Ist kein Brand, kann trotzdem schmecken.

Aber einfach nur auf das Altbewährte zum brennen zu setzten finde ich auch nicht richtig. Den nicht alles ist für die Grossbrennereien interessant. Gleich 100 Liter für einen Versuch zu brennen natürlich auch nicht. Genau für solche Versuche von was neuem finde ich die Kleindestillen toll. Wenig Ausschuss beim brennen und die Maische ist auch nicht der Kostenfaktor.


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