Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Wenn Sie einen Beitrag hinzufügen oder beantworten, haben Sie danach die Möglichkeit, Ihren geschriebenen Text zu ändern. Lesen Sie daher Ihren Text nach dem Abspeichern noch einmal sorgfältig durch und klicken gegebenenfalls auf "Beitrag ändern".
  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
  • E-mailadressen werden nicht an Dritte weitergegeben oder von uns auf eine andere Art und Weise benutzt. Die Eingabe erfolgt rein freiwillig und ist quasi Ihre ID. Im Gegensatz zu den meisten anderen Foren ist bei uns keine Registrierung oder irgendein login notwendig um teilnehmen zu können. Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen.
So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Aktivkohlebehandlung

Steve am 11.06.2008 12:26:06 | Region: mitte
Hallo miteinander.
Ich habe mal eine Frage die auf Erfahrung basiert.Dies Jahr beginne ich zum ersten mal die Behandlung von gebrannter Zuckermaische mit Aktivkohle über eine Rohrfilteranlage.Dabei will ich die Edelfraktur nur behandeln.soweit sogut. Einerseits sagt man der Nachlauf (und es wird viel sein) sollte mit Kohle behandelt werden und dann gebrannt werden.Andererseits kann man doch den gesammelten Nachlauf erneut brennen und dann die Edelfraktur behandeln oder fängt man sich dabei doch zu viel Fuselstoffe ein.Wenn ich jedes mal den Nachlauf mit Kohle behandele wird das auf Dauer ein teurer Spass.Wer von Euch hat denn dazu ein Rezept für mich?
Vielen Dank Steve

RE: Aktivkohlebehandlung

Markus am 01.07.2008 23:04:37 | Region: Bayern
Man behandelt den Alkohol nur dann mit Aktivkohle wenn der Alkohol schon fertig gebrannt. Und auf Trinkfertige stärke verdünnt ist.

Außerdem kann man Aktivkohle auch dazu verwenden um weiches Wasser zu erhalten um zu verdünnen.
Aber die Aktivkohle muss mehrmals ausgekocht werden und dann nochmal mit kochenden wasser überbrüht und bis zum nächsten tag durchziehen lassen. bis Die aktivkohle nix mehr abgibt.

Wenn du mal genauer suchst im netz findest du dies bezüglich mehr Informationen.

Grüße
Markus

RE: Aktivkohlebehandlung

Steve am 02.07.2008 20:06:42 | Region: mitte
Hallo Markus!
Endlich mal eine Antwort.Ich hatte ja alle wichtigen Informationen aus dem Link "Reinigung von Alkohol mit Aktivkohle".Trozdem las ich mal irgendwo den Vorgang man solle den Nachlauf behandeln.Wie auch immer,ich habe jetzt meine Erfahrung gemacht.Fakt ist folgendes Ergebnis.Edelbrand bei 91Grad abgetrennt und ein übler Geruch und Geschmack.Erneut ein 2. mal bebrannt=85% und etwas weniger übel.Dann mit Aktivkohle behandelt mittels Rohrfilter und absolut geschmack-u.geruchlosen Alkohol bekommen.Super Ergebnis.Natürlich 45%-ig gefiltert.Den Nachlauf jedesmal habe ich erst bei 97Grad beendet,denn bei 97Grad waren immer noch 30% Alkohol.Dieser gesammte Nachlauf war übrigens geruch und geschmacklos.Jedenfalls habe ich ihn unbehandelt erneut destilliert und ein Ergebnis gehabt,dass eigentlich gar nicht mit Aktivkohle behandelt werden müsste.Trotzdem habe ich ihn gefiltert.Am Ende hatte ich mehr Produkt aus dem Nachlauf.Jetzt kann ich endlich mal einen Wallnussangesetzten machen ohne dass ich üble Vorgeschmäcker mit reinbringe.Wenn du mit dieser Vorgehensweise auch Erfahrungen hast,melde dich bitte noch mal.
Gruss Steve