Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
  • E-mailadressen werden nicht an Dritte weitergegeben oder von uns auf eine andere Art und Weise benutzt. Die Eingabe erfolgt rein freiwillig und ist quasi Ihre ID. Im Gegensatz zu den meisten anderen Foren ist bei uns keine Registrierung oder irgendein login notwendig um teilnehmen zu können. Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen.
So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Brennrecht erwerben

Ludwig Melber am 22.04.2009 20:55:36 | Region: Franken
Ich bin auf den Geschmack gekommen und überlege ein Brennrecht zu kaufen. Bisher haben wir als "Stoffbesitzer" bei einem Bekannten brennen lassen.
Wie, vor allem über wen komme ich an die Brennerlaubnis und wie teuer darf so ein Brennrecht sein.
Ich würde die Sache als ambitionierter Hobbybrenner angehen.

RE: Brennrecht erwerben

Bacher Arnold am 23.04.2009 15:43:10 | Region: Kärnten Österreich
Hallo Ludwig!

Ich habe Freunde in Deutschland die haben Obstgärten
und kein Brennrecht und müssen ihre Maische bei
einem Verschlußbrenner brennen lassen.
Soviel ich weiß kannst du ein Brennrecht von einem
der nicht mehr brennen will kaufen,oder erben.
In Kärnten hat die Landwirtschaftskammer eine eigene
Zeitung für Bauern,die wird es bei euch in den Bun-
desländern wohl auch geben,schau da mal nach ob
einer sein Brennrecht verkauft, oder Du gibst eine
Anzeige auf.
In Österreich ist das eifacher wenn einer einen
Obstgarten hat darf er das Obst einmaischen und
brennen.
Wünsche Dir viel Glück,es ist wirklich ein inter-
ressantes Hobby und jedes mal eine Herausforderung

Alles Gute Arnie

RE: Brennrecht erwerben

Wendy am 23.04.2009 21:36:23 | Region: Southpark
… kannst Du vergessen. Zum einen werden Brennrechte nur sehr selten angeboten. Dies liegt daran, dass vom Staat keine neuen Brennrechte vergeben werden. Es können nur die bereits vorhandenen (wenn denn mal eins angeboten wird) erworben oder geerbt ;-) werden. Diese werden meinem Wissen nach entweder vom Zoll oder den Finanzbehörden angeboten.

Wenn Du in der glücklichen Lage bist, dass bei Dir Geld eine „untergeordnete Rolle“ spielt und Du schließlich ein Brennrecht erworben hast, lernst Du die Deutsche Bürokratie kennen. Schau Dich in Deiner näheren Umgebung nach einem Abfindungsbrenner um und frage diesen nach seinen Erfahrungen.

Der Gesetzgeber sollte meines Erachtens das Brennen von eigenem Obst für den Eigenbedarf freigeben. Der Ausfall für die Abfindungsbrenner wäre meines Erachtens vertretbar, da viele Stoffbesitzer eh schon „Selbsterzeuger“ sind.
Mit einer Meldepflicht, dem Führen eines Brennbuches und einer sinnvollen Begrenzung des Brennkesselvolumens bzw. des jährlich zu erzeugenden Alkohols wäre eine ausreichende Kontrolle vorhanden. Der erzeugte Alkohol könnte pauschal versteuert werden. Sogar einen Grundlehrgang übers Destillieren mit schriftlicher oder mündlicher Prüfung wäre akzeptabel. Damit würden viele sonst recht schaffende „moonshiner made in germany“ aus der Kriminalität entlassen werden.


Ein Glück, dass ich im Southpark lebe
Gruß Wendy

RE: Brennrecht erwerben

Alex am 06.05.2009 10:31:40 | Region: bawü
hallo ludwig,

solltest du tatsächlich mit dem gedanken spielen dir eine abfindungsbrennerei aufzubaun dann wird dies sicher nicht einfach.

1. wirst du höchstwahrscheinlich land zukaufen/pachten müssen, da du mindestens auf 3ha kommen musst .. es sei denn du hast plantagen da reichen bereits 1,5ha.

2. wirst du das brennrecht kaufen müssen..dazu einfach bei der firma bei der du auch deine anlage kaufen möchtest einfach mal nachfragen ob sie welche zu verkaufen haben bei uns hier stehen sie bei 500-1500€

3. frag dich ob du überhaupt die zeit hast

4. es gibt auch eingeschränkte brennrechte von 300l auf 50l sind aber sehr selten damit muss man auch oben beschriebenen landbesitz nicht nachweisen.

RE: Brennrecht erwerben

Wisser am 21.09.2009 10:34:44 | Region: Unterfranken
Meines Erachtens kann mein ein Brennrecht erwerben oder erben muss aber auch um es zu nutzen bestimmten Landbesitz nachweisen. Kenne jemanden der mit dem Gedanken spielt sein Brennrecht 300l Weingeist(Abfindungsbrennrecht) Meistbietend im Jahre 2010/2011 zu verkaufen. Unterfranken