Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Destillieren mit 500ml Kolben

Stranger am 11.04.2005 23:10:04 | Region: WT
Hallo,

ich habe folgende Frage:

Da ich nur eine 500ml Destillieranlage habe, wollte ich mal Wissen ob das Nachteile hat wenn ich die Maische wärend der Destillation immer zuführe sobald der Kolben ein bestimmtes Limit von ca. 300ml unterschritten hat?

RE: Destillieren mit 500ml Kolben

selbstversorger am 12.04.2005 09:38:16 | Region: d-nds
Hallo!
Meines Erachtens ist das Nachfüllen nicht sinnvoll:
1. Du mußt nach jedem Nachfüllvorgang evtl. vorhandenen Vorlauf abtrennen. Da aber immer nur kleine Mengen nachgefüllt werden, vermindert sich die Ausbeute an Feinbrand erheblich.

2. Durch das Auffüllen findet eine Verdünnung der Maische statt. Nach einer Weile wirst Du so Probleme haben eine annehmbare Alkoholkonzentration im Destillat zu erreichen.

Aus diesen Gründen würde ich auch mit einer kleinen Anlage absatzweise brennen.
Ausnahme: Du schließt an deinen 500ml kolben eine Rektifikationskolonne an, was aber wirtschaftlich nicht zu vertreten ist. Außerdem ist der BEtrieb einer solchen Anlage eher was fürs Chemielabor.

Gruss

RE: Destillieren mit 500ml Kolben

Mathematische Mondscheiner am 12.04.2005 09:39:29 | Region: Nord,immer Nord
Ja--es ist nicht eine gutes Verfahren. Wenn man die "Abtreibungskurve" kennt kann man eine mathematische Model aufstellen--im Praxis geht´s etwa so:

500 mL Maische mit rund 15% Alkohol liefert z.B. (und am bestens!) 150 mL 50% Produkt. Dann haben Sie 350 mL im Blase zurück, fast ohne Alkohol, aber mit die höhersiedende, ungewünschte Verbindungen. Sie addieren nun 150 mL mehr Maische und beginnt eine neue Destillation, aber mit eine Maische da nur ~5% Alkohol enthält und mehr Fusel.
So: nicht zu empfehlen.
Ihre Vorlauf/Filettstück/Nachlauf-Abtrennung würde sehr kompliziert und sich immer ändernd.

RE: Destillieren mit 500ml Kolben

max am 23.04.2005 23:23:02 | Region: d
hör auf mit so kleinen kolben das ist reiner unsinn. ich habe es schon mal gemacht und es war viel zu viel arbeit. Mein Tipp besorge dir einen kolben der min. 2liter hat.

Das ist viel besser.

Mfg und noch viel Spass beim Brennen.