Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

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Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
  • E-mailadressen werden nicht an Dritte weitergegeben oder von uns auf eine andere Art und Weise benutzt. Die Eingabe erfolgt rein freiwillig und ist quasi Ihre ID. Im Gegensatz zu den meisten anderen Foren ist bei uns keine Registrierung oder irgendein login notwendig um teilnehmen zu können. Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen.
So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Hausbrennrecht in Tirol

Roland am 21.11.2007 16:06:00 | Region: Tirol
Hallo,

spiele gerade mit den Gedanken das Schnapsbrennen als Hobby zu betreiben und bin mir nicht sicher, inwieweit ich in Österreich/Tirol damit rechtliche Schwierigkeiten bekommen kann.
Ich habe gehört dass man in Österreich bis zu 2 Liter Schnaps ohne behördliche Genehmigung für den Eigenbedarf brennen darf (Hausbrennrecht), stimmt das ?
Ich bin mir auch nicht sicher, ob sich die 2 Liter auf die Maische oder auf den fertig gebrannten Schnaps beziehen ?
Und muss man die Anlage auf alle Fälle melden, oder trifft das nur ab einer gewissen Größe zu ?

Viele Grüße,
Roland

RE: Hausbrennrecht in Tirol

Zoe am 25.11.2007 18:02:50 | Region: AT
Soviel ich weiss entfällt nur die Zollmelung bei Destillenkauf bis max. 2 Liter (sowohl vom Verkäufer als auch vom Käufer).
Das Brennvorhaben ist in jedem Fall trotzdem meldepflichtig.
Ein Brennrecht gibt es, wenn man einen Obstbaum hat. Das bedeutet aber nur, dass man eine grössere Destille als 2 Liter kaufen darf.
Die Bergbauern haben andere Steuersätze (bzw. Freimengen) und dürfen auch Korn brennen.

RE: Hausbrennrecht in Tirol

H am 25.09.2009 10:13:10 | Region: Tirol
Hallo!

Ich habe in etwa die gleiche Frage wie der Verfasser dieses Artikels. Ich habe vor mir eine 2L Destilie zu kaufen und rein zum Spass und als Hobby ein bissl aus den Zwegschen von meinen 2 Bäumen im Garten a Schnapserl brennen (klar will ich das Zeug dann auch trinken;-)).

Jetzt habe ich schon 4 Tage in allen möglichen Foren gesucht um mich über die genaue Rechtslage zu erkundigen. Leider nur mit begrenztem Erfolg. Ich glaube auch deshalb, weil (auch in den österreichischen Foren) oft deutsches Recht mit Ö – Recht vermischt wird.

In meiner Verzweiflung habe ich dann sogar am Zollamt in Innsbruck angerufen und wollte mich vor Ort erkundigen. Der nette Herr hat mich dann glaub ich falsch verstanden,… er sagte ich sei ein Abfindungsbrenner und können alles von meinem Garten brennen jedoch nur zu gewissen Zeiten und unter staatlicher Kontrolle ?!?!

Ausserdem sagte er noch, dass es mit diesen „Kleinmaschinen“ sowieso unmöglich sei Schnaps zu brennen, da sie nicht ausreichend Maische fassen können und man für ca 3 L Schnaps schon mindestens 100kg Maische braucht… stimmt das?

Ich will doch nur ein bisschen Hobbymäßig brennen ohne das ganze unnötig zu komplizieren !! Ich dachte immer wir in Tirol hätten das sogenannte Hausbrennrecht und könnten kleine Mengen (die genauen Mengen sind auch nirgends niedergeschreiben!!) für den Privatgebrauch ohne Meldung herstellen?

Darum meine Konkreten Fragen:

Muss ich den Kauf ein 2L Maschine (Destilie) in Österreich melden?
Kann ich dann die Zwegschen: maischen, brennen ohne Probleme zu bekommen
Ist es überhaubt möglich mit einem so kleinen Tischgerät etwas zu brennen aus Maische? (muss auch gar nicht viel sein wär schon mit 100ml zufrieden – wie gesagt es geht mehr um den spass)

Ich würde mir echt gern endlich das Buch bestellen, eine Destilie hier kaufend und dann loslegen :-(

Bitte helft mir!! Ich weiss gerade dieses Thema wurde schon mehr als breit durchdiskutiert aber österreichisches Recht geht wirklich nicht klar hervor.

Lg Hubert