Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallöchen,

ich werde im ganzen Internet nicht fündig.

Ich habe 50 Liter Maische zweimal gebrannt und dachte, beim zweiten Mal lass ich sie über Aktivkohle rieseln, damit für den angestrebten Vodka ein milderes Ergebnis zustande kommt.

Danach stellte ich fest, dass ich offensichtlich zuviel Kohle verwendet habe und das Destillat nur noch nach Kohle schmeckt.

Heute habe ich das ganze nochmals gebrannt (95%, 2,5 Liter) und musste feststellen, dass der komplette Brand nach Kohle schmeckt :( Damit war eine Menge Arbeit verbunden - und heute sollte es fertig sein.

Kenn jemand das Problem? Gibt es eine Möglichkeit, diesen Geschmack wieder herauszubekommen? Brennen bringt es offensichtlich nicht - obwohl Kohlegeschmack eigentlich nicht flüchtg sein sollte, habe ich jedenfalls angenommen.

Grüße

Fehlgeschmack entfernt man in der Tat mit Aktivkohle. Ich vermute mal, du hast möglicherweise eine Industrie - Aktivkohle benutzt, also keine Reinst- bzw. Lebensmittelqualität. Wenn es daran liegt, dann reinige nochmals mit guter A-Kohle.

Außerdem ist es eine sehr magere Ausbeute.