Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
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  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Lagerung

Kaspar Hauser am 18.11.2004 21:57:57 | Region: Sächsischer Scheiss
Schnaps in Edelstahl- oder Alutanks zu lagern ist kein Problem, oder?

RE: Lagerung

Prof. Klaus-Hans-Jürgen Dieter-Detlef am 18.11.2004 23:55:40 | Region: Preußen
Hochprozentiges NIEMALS in metallischen Gefäßen Lagern!

Denn aauch bei edlen Metallen beginnt durch Adsorption von O2 auf der Metalloberfläche, dieser dissoziiert in 2*O und nimmt aus dem Metall Elektronen auf, so daß O-- vorliegt. Damit bildet sich ein Nukleus des Oxids, (Me)O(x) , das eine dünne Schicht bildet, durch die Elektronen noch rasch tunneln können.

Da das Metall ständig Elektronen an den Sauerstoff abgibt, baut sich eine Raumladung auf, die die Ionen durch die Oxidschicht driften läßt. Hat die Oxidschicht eine gewisse Dicke erreicht, müssen normale Leitungsmechanismen stattfinden.

Wird also das Wachstum der Oxidschicht durch die Diffusion der Metallionen durch das Oxid bestimmt, baut sich im Oxid ein Metall- Konzentrationsgradient auf, dessen Stärke mit zunehmender Schichtdicke immer kleiner wird. Entsprechend wird die Wachstumsgeschwindigkeit, die dem Konzentrationsgradienten proportional sein wird.

Bei der Inneren Oxidation einer homogenen Legierung aus einem edlen Metall A und wenig Zusatz eines unedlen Metalls B diffundiert der Sauerstoff in die Probe hinein und es werden nm bis m große BOn(Keramik) - Teilchen in der Metallmatrix A gebildet. Ihre Anzahl und Größe kann durch die Oxidationszeit und -Temperatur, sowie den Anteil an B vor der Oxidation variiert werden. Die Innere Oxidation kann auch als Entmischung eines ternären Systems betrachtet werden. Durch die Bildung der BOn - Teilchen entsteht eine Vielzahl von Metall/Keramik Grenzflächen, für die wir uns besonders interessieren.

Die Oxidation von Metalloberflächen ist ein alltägliches Ereignis, das neben den volkswirtschaftlich negativen Folgen, wie etwa das Rosten von Autos, auch zu maßgeschneiderten Materialien führen kann. Hier seien nur zwei prominente Beispiele erwähnt: die Herstellung von elektronischen Bauteilen (z.B. MOS-FET) in der Computer-Branche und feste Katalysatoren, wie sie zum Beispiel zum Reinigen der Abgase von Verbrennungsmotoren in Autos Anwendung findet.
So müssen auch bei der Schnapslagerung Spezialbehältnisse benutzt werden.

RE: Lagerung

gruntzer am 19.11.2004 14:07:36 | Region: gruntzerwalde
da hat eienr zu vile zeit;P eine solch schwachsinnige antwort auf eine Frage hab ich noch nicht gelesen =D
zu deiner Frage:
Ich denke in Edelstahltanks gebe es kein Problem, aber alu ist glaub ich nicht so gut ;P
Was ich michf rage ist was du für mengen herstellst, das du sie in metalltanks lagern musst?!

RE: Lagerung

Kaspar Hauser am 19.11.2004 18:11:15 | Region: Saxn
Hallo!
Habe dieses Jahr 15 Liter Pfirsichschnaps,
15 Liter Birnenschnaps, 50 Liter Apfelschnaps und 80 Liter Zwetschgenschnaps brennen lassen.

MfG

Kaschbär