Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
  • Dies hier ist ein moderiertes Forum. D.h. jeder kann zwar alles schreiben was er will, der Beitrag wird auch gespeichert, aber von unserer Redaktion inhaltlich überprüft und erst danach dann veröffentlicht oder, falls notwendig, entfernt. Daher macht es auch keinen Sinn denselben Beitrag mehrmals zu posten nur weil er nicht sofort öffentlich erscheint.
  • Wenn Sie die letzten Beiträge (unabhängig vom Thema) sehen möchten, klicken Sie auf Die neuesten Beiträge anzeigen.
  • Das Forum ist sehr umfangreich und es wurden bereits viele Themen ausführlich behandelt. Es empfiehlt sich daher, bevor Sie einen neuen Beitrag hinzufügen, die Suchfunktion zu benutzen bzw. die erweiterte Suchfunktion, um Beiträge mit gleichem Inhalt zu vermeiden.
  • Wenn Sie einen Beitrag hinzufügen oder beantworten, haben Sie danach die Möglichkeit, Ihren geschriebenen Text zu ändern. Lesen Sie daher Ihren Text nach dem Abspeichern noch einmal sorgfältig durch und klicken gegebenenfalls auf "Beitrag ändern".
  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
  • E-mailadressen werden nicht an Dritte weitergegeben oder von uns auf eine andere Art und Weise benutzt. Die Eingabe erfolgt rein freiwillig und ist quasi Ihre ID. Im Gegensatz zu den meisten anderen Foren ist bei uns keine Registrierung oder irgendein login notwendig um teilnehmen zu können. Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen.
So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Multiröhren Gegenstromkühler

Roy am 06.07.2016 09:02:24 | Region: CH
Hallo zusammen
Nachdem ich zwei Testbrände versemmelt habe, weil sie irgendeinen eigenartigen Geschmack und wie Oelflecken an der Oberfläche hatten, bin ich der Sache mal auf den Grund gegangen und habe nun meinen Spiralkühler als potentiellen Übeltäter im Verdacht. Die Reinigung der Spirale ist extrem schwierig - ist zwar nur 1 m lang - aber halt eine Spirale. Die mechanische Reinigung (Bürste, ...) ist unmöglich und bei chemischer Reinigung (irgendwelche Mittelchen, ..) habe ich da so meine Bedenken, auch was das lösen von Oelfilmen anbelangt.
Ich habe nun vor meinen rund 25 jährigen Spiralkühler zu ersetzen. Mir schwirrt da eine Idee im Kopf herum: Ein Liebigkühler aus Kupfer, aber nicht nur mit einem Rohr, sondern eine ganze Batterie. Die Höhe sollte rund 20 cm sein und 37 Rohre (Innendurchmesser 8 mm) beinhalten. Der Kühler würde nicht schräg sondern aufrecht gestellt.
Die Vorteile sind: Auf kompakten 20 cm hätte ich ein Kühlrohr von 3.4 m und da Deckel und Boden steckbar wären, wäre die Reinigung der Röhren auch sehr einfach.
Was haltet ihr davon? Ist das sinnvoll oder totaler Käse?

Vielen Dank für eure Meinungen.

Beste Grüsse aus Helvetien
Roy

RE: Multiröhren Gegenstromkühler

der wo am 06.07.2016 15:48:53 | Region: da wer
Nach dem ersten Misserfolg, möchtest du es diesmal richtig machen und schießt wahrscheinlich übers Ziel hinaus.
Wie groß ist denn deine Destille? Wieviel liter, wieviel Watt? Potstill?

RE: Multiröhren Gegenstromkühler

Roy am 06.07.2016 23:25:33 | Region: CH
Danke für deinen Kommentar.
Da hast du wahrscheinlich Recht, dass ich übers Ziel hinausschiessen würde. Das wäre sicher ein totaler Overkill für meine Destille. Dies ist eine 3 Liter Al-Ambik. Leistung? Keine Ahnung. Ich ärgere meine liebe Gattin, indem ich am Abend den GK-Herd besetze.
Die Destille wurde mit einem Spiralkühler geliefert. Dieser ist niedlich, klein (ca. 1 Liter), schön anzuschauen und gibt einen hübschen Übertopf für Blumen her - für mehr ist er nicht zu gebrauchen. Daher habe ich meinen alten 8 Liter Kühler meiner alten Destille genommen, welche sich letztes Jahr bei einem Testlauf in seine Einzelteile aufgelöst hatte (war über 20 Jahr nicht mehr in Betrieb).
Nun, ja, ich werde die Dimensionen nochmals überdenken und entsprechend anpassen.

Gruss aus Helvetien
Roy

RE: Multiröhren Gegenstromkühler

Grog am 06.07.2016 17:59:10 | Region: Atlantik
Hallo Roy,

das Teil nennt sich Shotgun condenser und du findest Bauanleitungen und Rezensionen darüber in den amerikanischen Foren.
Zu den Pro & Contra kann ich dir aber nicht behilflich sein, da ich noch keine Erfahrungen damit gemacht habe.

MfG,
Grog

P.s. auf jedenfall darüber berichten wie du den condenser ausgelegt hast und wie er funktioniert;)

RE: Multiröhren Gegenstromkühler

Roy am 06.07.2016 23:31:31 | Region: CH
Vielen Dank für den Hinweis, wie das "Ding" in meinem Kopf in der Fachsprache heisst. Wie an der wo geantwortet, werde ich die Dimensionen überarbeiten. Gebaut wird er, wenn ich dann die Zeit finde, trotzdem.
Bis dahin muss ich mich mit meinem alten Kühler herumschlagen. Ich habe ihn trotzdem einer chemischen Reinigung unterzogen (Zitronensäure gegen Grünspan und Soda zum neutralisieren).

Gruss aus Helvetien
Roy

RE: Multiröhren Gegenstromkühler

der wo am 07.07.2016 11:31:29 | Region: da wer
Für eine 3l-Destille wirst du nach dem Aufheizen maximal so 500W einsetzen. Da reicht ein kleiner normaler Liebig. ZB Innenrohr 15mm, Außenrohr 22mm 30cm. Wenn du es unbedingt noch kürzer haben willst, drei 10mm Rohre a 20cm als Shotgun.
Oder besser gleich eine größere Anlage bauen? Vorher die liebe Gattin mit etwas Blingbling besänftigen?

RE: Multiröhren Gegenstromkühler

Refraktionator am 08.07.2016 10:02:26 | Region: Lampukistan
Hi Roy,

ich habe einen ca. 50cm langen Produktkühler als 08/15-Liebigkühler an meiner 30 Liter Boka bei max. 1500W Heizleistung (700+800W).Inzwischen kühle ich aus einer 400l Regentonne mit Umwälzpumpe. Das reicht dicke.

Ich schätze, dass der Aufwand für eine Shotgun mit so vielen Röhrchen den Nutzen übersteigt. Was ich biher so gesehen haben, nehmen die meisten vier oder fünf Rohre. Mach das Ding etwas länger und nimm weniger Rohre. Ist weniger Arbeit und erfüllt mit Sicherheit auch seinen Zweck. Je mehr Löt- oder Schweißstellen desto größer die Gefahr von Undichtigkeiten. Auch hast Du dann Unmengen Flußmittel an den Nähten im Kühler, die auch erstmal raus müssen.

Bei homedistiller.org findest Du gute Rechner für die Dimensionierung.

Gruß aus Lampukistan,

Refraktionator

RE: Multiröhren Gegenstromkühler

Roy am 13.07.2016 23:00:19 | Region: CH
Hi Refraktionator

Vielen Dank für den wertvollen Link.

Nun, meine Shotgun ist fast fertig. Fehlen noch Deckel mit Anschluss für die Distille und der Boden mit dem Ablauf.
Ich habe nun 7 Halbzollröhren aus Chromstahl genommen und auf 30 cm abgelängt. Diese stecken in einem 60 mm Alurohr. Verfugt habe ich das Ganze mit Aquariumsilikon (sollte lebensmittelecht sein). Das Raster, worin die Röhren stecken, habe ich aus 6 mm Plexiglas gemacht.
Einen ersten Trockendurchgang nur mit Kühlwasser hat die Shotgun überstanden, d.h. sie ist zu 99% dicht. Sobald ich Deckel und Boden fertig habe, wird sie auf Herz und Nieren geprüft. Mal sehen, ob sich der Aufwand gelohnt hat.
Beim Nachfolger werde ich aber, anstatt Silikon als Dichtmasse, auf O-Ringe umsteigen. Gibt zwar mehr Arbeit beim Drehen, dafür habe ich kein Geschmiere mit Silikon.

Gruss aus Helvetien
Roy

RE: Multiröhren Gegenstromkühler - Test erfolgt

Roy am 16.07.2016 20:42:03 | Region: CH
Ich habe jetzt die Shotgun getestet.

Fazit
- sie funktioniert
- 7 Röhren sind zuviel, drei würden reichen
- Plexiglas mag heisse Alkoholdämpfe nicht, es löst sich auf und trübt das Destillat ein
- Die Shotgun 100% dicht zu kriegen ist eine Herausforderung. Ist schon erstaunlich, welche Wege das Wasser findet und das Ganze undicht macht.

Ich bleibe am Ball.

Gruss aus Helvetien
Roy

neuer Test erfolgreich

Roy am 22.07.2016 00:15:07 | Region: CH
Hallo
Da der letzte Test wegen dem Plexiglas, das sich aufgelöst hatte, in die Hose ging und das Ganze undicht war, habe ich eine neue Rohrblende aus Teflon gedreht.
Diese Blende hatte überall ein Übermass bezüglich Kühler- und Röhrendurchmesser. Um es zusammenzusetzen, musste ich alles mit ordentlich Kraft zusammenpressen. Nun ist es Bombendicht!
Die drei 30 cm Kühlröhren erfüllen den gleichen Dienst wie die 1 m Spirale. Alles ist jetzt kompakter und einfacher zu reinigen.
Falls es von Interesse ist, würde ich auch Bilder in die Fotogalerie setzen.

Gruss aus Helvetien
Roy