Die Destillation von Schnaps

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Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Nachlauf mit Aktivkohle brennen

Schwarzbrenner am 02.09.2013 20:27:33 | Region: OWL
Hallo liebes Forum.
Ich habe neulich das erste mal mein Nachlauf (40%) gebrannt. Ein tolles Ergebnis!

Um auch wirklich geschmacksneutralen Alk zu bekommen hatte ich schon mit Aktivkohle gearbeitet. Leider bleibt dort viel Alkohol im Filter hängen.

Meine Überlegung: Die Aktivkohle ca. 1 Woche vor dem Brand in den Nachlauf legen. Dann das ganze ohne Filtern brennen.
Hat jemand damit schon Erfahrung gesammelt? Mit der SuFu habe ich keine passende Antwort gefunden.

RE: Nachlauf mit Aktivkohle brennen

Kellergeist am 03.09.2013 09:06:58 | Region: Wien
Hallo Schwarzbrenner

Es gibt 2 Arten von Aktivkohle und dazu 2 Arten der Geschmacksentfernung.
1. Aktivkohle aus Pflanzlichen Stoffen wird als Granulat in den Vranf eingegeben und verbleibt dort mehrere Tage (immer gut aufschütteln)
Anschließend filtrieren und neuerlich brennen.
reduziert unerwünscht vorhandene Aromen.
2. Aktivkohle aus Steinkohle muss zuerst aktiviert werden und wird anschließend in ein rohr (Säule) gefüllt. Nun wird der zu reinigende Alkohol "gesäult" und dadurch absolut geschmacksneutral. Da dieses Produkt hier nicht angeboten wird, hoffe ich, dass mein Hinweis auf die web Seite "geist im glas" hier nicht gelöscht wird. Dort findest du unter Anleitung alles gut beschrieben, als auch die notwendigen Utensilien.
Gib auch hier in der Suchfunktion den Begriff "säulen" ein.

RE: Nachlauf mit Aktivkohle brennen

Schwarzbrenner am 03.09.2013 11:49:59 | Region: OWL
Hallo Kellergeist,
danke für den Beitrag. Ich habe sicher die Kohle zu eins. Dies entspricht der Angabe von dem Etikett.

Was aber passiert, wenn ich nicht filtriere sondern den Nachlauf mitsamt der Kohle brenne?

Brennt die Kohle auf dem Boden an?
Lösen sich die Aromen wieder aus der Kohle aus?
Schmeckt der Nachlauf nach Kohle?

Mehr "Schaden" kann ich mir nicht vorstellen.

RE: Nachlauf mit Aktivkohle brennen

Ich am 03.09.2013 13:44:31 | Region: Bar
Hi,
da brennt nichts an, es lösen sich keine Aromen und es schmeckt auch nicht nach Kohle.

Hier eine einfache und sehr gute Methode:
Nachlauf sammeln bis eine ausreichende Menge für einen Reinbrand vorhanden ist.
Aktivkohle (pflanzlich) einige Tage oder auch länger - ist egal - einrühren und öfters kräftig schütteln.
Es dauert ca. 1 Woche bis sich die Aktivkohle am Boden absetzt.
Danach den klaren Teil abziehen und bis min. 70% brennen. Den Rest verwerfen.
Das Ergenis ist ein "neutraler" Alk der zum Ansetzen, etc. geeignet ist.
Falls noch immer zu viele Aromen vorhanden sind den Vorgang wiederholen.

Prost

RE: Nachlauf mit Aktivkohle brennen

Schwarzbrenner am 05.09.2013 12:04:19 | Region: OWL
Hallo ich,
eine Frage noch. Ab und zu habe ich noch altes Zeug rumstehen was keiner mehr trinkt, z.B. ein Aquavit und ne Flasche Calvados. Mal geschenkt bekommen, mag aber keiner :-)

Kann ich das mit der Aktivkohle und den Nachlauf zusammen kippen, oder ist es sinniger, erst den Alkohol aus dem Calvados etc herauszuholen und dann das Prozedere durchführen?

RE: Nachlauf mit Aktivkohle brennen

Ich am 08.09.2013 18:10:27 | Region: Bar
Hi,
ich wurde zuerst brennen und erst danach den Alk mit der Aktivkohle mischen.
Beim Brand reduzierst du ja automatisch Menge und Aromen.
Prost