Die Destillation von Schnaps

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Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Wie kann ich Alkoholgehalt ohne Vinometer messen

H. Pernstich am 26.10.2009 20:59:21 | Region: Venezuela
Hallo wer kann mir sagen wie man den Alkoholgehalt ohne Vinometer messen kann ? Bin hier in Venezuela in einer abgelegenen Gegend und finde unmoeglich einen Vinometer, Vieleicht kann mir ein alter Profibrenner sagen wie man vor vielen Jahren ohne Vinometer den Schnaps auf ca 40 % feststellte.

RE: Wie kann ich Alkoholgehalt ohne Vinometer messen

Bacher Arnold am 27.10.2009 11:37:58 | Region: Kaernten Gailtal
Hallo Pernstich!

Mit einem Vinometer kannst du nur den Alkoholg.
in der Maische messen.Für Brände braucht man einen
Alkoholmeter.
Früher hat man einfach Wasser beigegeben bis man
den Fusel trinken konnte die hatten dann 55%-50%.
Um Dir ein wenig zu helfen,bei Einstellung der
Trinkstärke werden die Brände bei 43% Vol.trüb.
Probiers so 1 Lit. Brand und langsam Wasser unterrühren beides sollte 20 Grad C haben am besten
in der Sonne Du merkst es an einem leichten Blau-
schimmer da bist Du dann auf ca. 43% Vol.

MfG Arnie

RE: Wie kann ich Alkoholgehalt ohne Vinometer messen

were am 27.10.2009 12:53:01 | Region: eu
Rein Theoretisch müsste ein Ansatz über das spezifische Gewicht möglich sein.

Nimm irgendetwas schwimmfähiges z.B. eine kleine Flasche und fülle ein paar Steinchen ein, damit das Ding schön senkrecht schwimmt.

Nun lässt Du das Fläschen in destilliertes Wasser eintauchen, das wären dann 0%.

Dann besorgst Du Dir in der Apotheke reinen Sprit und markierst, wie weit es dort eintaucht. Das wären dann 100(bzw99)%.

Als Zwischenschritt nimmst Du dann vielleicht noch einen 40%igen Korn oder was auch immer und erhältst noch eine dritte Angabe. Anhand dieser Markierungen solltest Du dann zumindestens abschätzen können, wo Du ungefähr liegst.

Je mehr Alkoholika du mit genauer Angabe zum Eichen bekommst umso besser. Allerdings dürfte das Ding in Bereichen unter 20% seeeehr ungenau sein.

RE: Wie kann ich Alkoholgehalt ohne Vinometer messen

baerbeli am 28.10.2009 10:05:46 | Region: Frühes Griechenland
Lieber were,

wunderbar, du hast soeben das Archimedische Prinzip neu erfunden. Natürlich funktioniert das, allerdings sollte die Temperatur immer gleich seln. Mit einem Reagenzglas geht´s am besten.Oder für Venezuela: Das Glasröhrchen, in dem die Vanille verkauft wird.
Es gibt eine Lehrgedicht eines Römers namens Remius Favinus ( auch andere Schreibweisen), der nach einigen Autoren 50 nach Christus ( andere sagen später) die Bestimmung des sog. Volumen- Gewichtes mit Hilfe einer Waage bzw eines Aräometers bei Flüssigkeiten beschreibt.Das Gedicht heißt: De Ponderibus et Mensuris. Wobei er auch nur vom guten alten Archimedes abgekupfert hat.
Die waren ganz schön schlau früher.
Freundlichst
der hans vom baerbeli

RE: Wie kann ich Alkoholgehalt ohne Vinometer messen

were am 28.10.2009 10:27:21 | Region: eu
Danke für die Blumen. Aber eigentlich habe ich nur überlegt, auf welchem Prinzip das Alkoholmessspindel funktioniert und ein wenig sinniert, wie man soetwas mit Hausmitteln nachbauen könnte. Die Ehre der Erfindung überlasse ich gerne Herrn Archimedes. ;)

RE: Wie kann ich Alkoholgehalt ohne Vinometer messen

baerbeli am 29.10.2009 09:01:36 | Region: Griechische Inseln
Ehre, wem Ehre gebührt!! Wer so etwas im eigenen Kopf erfindet, ist eben auch so schlau wie Archimedes.
In Zeiten der Pisa-Ergebnisse sind das zu würdigende Lichtblicke.
baerbeli persönlich

RE: Wie kann ich Alkoholgehalt ohne Vinometer messen

Schwarzbrenner am 20.10.2010 20:39:18 | Region: OWL
Über die Dichte muss es laufen.
Bekannt ist die Dichte von Alkohol, die von der Maische lässt sich ermitteln in dem man Volumen durch Gewicht teilt. Das kann kurz nach dem Ansetzen erfolgen.
Die Dichte der Maische muss sich mit der Steigerung vom Alkoholgehalt ändern.
Nutzt man ein Messbecher und eine Waage aus dem Labor, lässt sich die Dichte jedes mal recht genau bestimmen.
So lässt sich der Alkoholgehalt theoretisch auch recht genau bestimmen. Da aber das Rückrechnen nicht gerade einfach ist, könnte eine kleine Exceltabelle recht einfach darstellen mit der Formel: Dichte = M *D1 + (1-M)*D2 wobei
M=Alkoholgehalt von 0 bis 25 in 0,5er Schritten (0,005 bis 0,25),
D1= Dichte Alkohol= 0,79
D2= Dichte Maische

Dann einfach den Wert aus der Tabelle vergleichen.