Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Erdbeerschnaps
Von: Meisterpanscher am 10.06.2008 13:56:31 | Region: Frankfurt am Main
Hallo,

ich habe mit diesem Ansatz hier etwas sehr wohlschmeckendes erhalten:

1400 ml billiger Weizenkorn (32 Vol%)
840 ml Wasser
563gr frische Erbeeren (im Dampfraum)

Erdbeeren vom Grün befreien, waschen und halbieren. Da ich Lebensmittelalkohol eingesetzt habe, habe ich keinen Vorlauf abgetrennt und bsi 96°C Dampftemperatur destilliert. Das Resultat waren 900ml Erdbeergeist mit etwa 40 Vol%.

Der Duft erinnert an selbstgemachte(!)Erdbeermarmelade.
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