Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Genever
Von: Stimme aus dem Off am 02.06.2002 02:01:00 | Region:
Hallo Enrico,
hier wird aber einiges durcheinandergewürfelt.Genever ist eine Verballhornung des lateinischen Wortes "Juniperus". Folgerichtig ist Genever also nichts anderes als Wacholderschnaps (wie Gin). Verwende Kornbrand als Ansatzschnaps und aromatisiere ihn mit Wacholderbeeren oder destilliere sie im Aromakorb über. Wie das im einzelnen geht findest Du hier in diversen Postings. Um das Ganze abzurunden und die entsprechende Farbe zu verpassen empfiehlt sich Lagerung auf Eichenholzspänen/-chips.
Weiterführende und zahlreiche Links zum Thema Genever findet man am besten mit der Google-Suchmaschine.
Viel Spaß auf diesen Seiten und beim Destillieren.
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