Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Holunderschnaps selbst brennen
Von: ch am 24.11.2010 17:27:54 | Region: süden
@ erwin mumelter: der Holunderbeerschnaps ist nicht giftig, nur die rohen Beeren und der von Dir beschriebenen Hohlerwein sind für den Menschen nicht bekömmlich - starker Brechreiz. Durch das Erhitzen wird das Ganze für den Menschen verdaulich.
Ich habe auch einige Versuche mit Holunderbeerenschnaps gemacht, das erste mal (2005) hat der Brand etwas sauer geschmeckt. Das zweite Mal (2009) habe ich eine größere Menge zur Verfügung gehabt und das Resultat war viel besser, es verbesserte sich auch noch durch die Lagerung.
Grüße vom Süden in den Süden, ch
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